Çeşme'de plaj işletmecisi organik tarım yapıyor
Selhan Çalıkuşu, plaj işletmeciliği ve organik tarımı birleştirdi.
Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan 14 yıllık plaj işletmecisi Selhan Çalıkuşu, yıllar önce hazırladığı yüksek lisans tezini hayata geçirerek Çeşme'de yeni bir turizm anlayışı geliştirdi. Çalıkuşu, sağlıklı yaşam ve doğayla uyumlu bir tesis konsepti oluşturdu. Tesisin enerji ihtiyacı, otoparkta bulunan güneş enerji panellerinden sağlanıyor.
Çalıkuşu, işletmenin arkasındaki tarlada domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi ürünleri organik yöntemlerle yetiştiriyor. Elde edilen ürünler, tesisin mutfağında misafirlere sunuluyor. Çalıkuşu, "Burada salmonellasız patates, oturak domates ve GDO'suz çeri domates üretiyoruz. Kendi çocuklarımıza yedirmediğimiz hiçbir şeyi alma taraftarı değiliz" diyerek kendi ürünlerini tercih ettiklerini belirtti.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Çiftçi Kayıt Sistemi'ne dahil olduklarını ifade eden Çalıkuşu, misafirlerin sadece deniz ve güneş için değil, gastronomik deneyim için de tesislerini tercih ettiğini vurguladı. "Amatör başladığımız serüvende artık resmi olarak Tarım Bakanlığı'ndan aldığımız çiftçi unvanımızla üretim yapıyoruz. Ürettiğimiz her şey kayıt altında ve israfın önüne geçmek için ihtiyaç fazlası ürünler personelimize dağıtılıyor" diye ekledi.
Sahil kesimindeki zorlu toprak yapısına rağmen başarılı bir tarım süreci yürüttüklerini ifade eden Çalıkuşu, "Misafirlerimiz plajda keyif yaparken, biz özenle yetiştirdiğimiz doğal ürünleri sunuyoruz. Bu sistem, yüksek lisans tezimin sahada hayat bulmuş halidir" dedi.
