Syedra'daki antik zeytinyağı işliği restore edildi

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Syedra Antik Kenti'nde Geleceğe Miras Projesi çerçevesinde yürütülen çalışmalarda önemli bir aşamanın tamamlandığını açıkladı. Bakan Ersoy, sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamada, MS 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını ve bu yapının yeniden ayağa kaldırıldığını belirtti. Syedra'nın güneybatı caddesinde bulunan işlik, zeytinyağı üretiminde kullanılan ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle antik dönemin üretim teknolojisini yansıttığını kaydetti. Ersoy, bu yapı sayesinde binlerce yıllık zeytinyağı üretim kültürünün günümüze taşındığını vurguladı. Ayrıca, bu önemli çalışmanın gerçekleştirilmesinde emeği geçen Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü çalışanlarına, kazı ekibine ve katkı sunan herkese teşekkür etti. Syedra Antik Kenti'ndeki kazı çalışmalarında birçok zeytin işliği gün yüzüne çıkarıldı. İşliklerdeki ezme taşları, pres sistemine ait düzenlemeler ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, zeytinyağının Antik Dönem standartlarına uygun üretildiğini ortaya koydu. Güneybatı caddesindeki işlikte, zeytinin kırılma aşamasından yağın toplanmasına kadar olan üretim süreci kalıntılar üzerinden izlenebiliyor. Antik Çağ'da zeytinyağı, beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, temizlik ve dini ritüellerde de temel ürünlerden biri olarak kullanılıyordu. 2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkan zeytinyağı işliği, 2025 yılında tamamlanan restorasyon çalışmalarıyla yeniden düzenlendi. Bu restorasyon, bölgedeki zeytinyağı işliklerinin çalışma prensibini gösteren önemli örneklerden biri olarak öne çıkıyor.