Antep fıstığı üretimi, Hüseyin Çolak'ın katkılarıyla artıyor

Şapköy, Çanakkale'nin Ayvacık ilçesinde ilginç bir tarım hikâyesine ev sahipliği yapıyor. 1960 yılında Gaziantep’te askerlik yapan Hüseyin Çolak, menengiç ağaçlarına Antep fıstığı aşılamayı öğrendi. Bu bilgiyi köyüne taşıyarak tarımda büyük bir değişim başlattı.

Çolak, köyündeki yabani menengiç ağaçlarını aşılamaya başladı ve ilk meyveleri aldıktan sonra bu tekniği bölgeye yaymak için çalışmalara başladı. Devlet destekleri ile birlikte, aşılanan ağaç sayısı ve fıstık üreticisi sayısı hızla arttı. Bir zamanlar dağlarda kendi kendine yetişen yabani ağaçlar, bugün bölgenin önemli tarım ürünlerinden biri haline geldi.

Şapköy ve çevresinde 4 bin 744 dekarlık alanda Antep fıstığı üretimi devam ediyor. Bölgede toplam 369 bin Antep fıstığı ağacı bulunuyor. Bunların 345 bini tam verim çağında, 24 bini ise genç ağaçlardan oluşuyor.

İklim koşullarına bağlı olarak değişen verimle birlikte, her yıl bölgeden ortalama 660 ton fıstık elde ediliyor. Üreticiler, topraklarındaki potansiyeli artırmak için gelecek yıl 60 bin yeni göz aşılaması yapmayı planlıyor. 64 yıl önce Hüseyin Çolak’ın merakı ile başlayan bu serüven, gelecekte bölgenin fıstık üretiminde daha fazla söz sahibi olacağını gösteriyor.

Antep fıstığı, hem ekonomik değeri hem de sağlığa faydaları ile dikkat çekiyor. İçerdiği sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sayesinde kötü kolesterolü düşürerek damar sağlığını koruyor. Bu kuruyemiş, kalp sağlığını desteklemenin yanı sıra, düşük glisemik indeksi ve yüksek lif oranı ile kan şekerinin dalgalanmasını engelliyor.

Ayrıca, bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirimi kolaylaştırıyor. Zengin besin değerleri ile Antep fıstığı, yüksek B6 vitamini içeriği sayesinde alyuvar üretimini destekliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Lutein ve zeaksantin bileşenleri, yaşa bağlı göz hastalıklarına karşı koruma sağlıyor.