Düzenli acı yemek ölüm riskini yüzde 14 azaltıyor
Bilim dünyası acı yiyeceklerin sağlık üzerindeki etkisini inceledi. Yarım milyon kişinin katıldığı geniş kapsamlı araştırmada önemli sonuçlara ulaşıldı.
Acı yiyeceklerin sağlığa faydalı olup olmadığı uzun süredir tartışılıyordu. Bilim dünyası bu tartışmaya son noktayı koydu. Kalp, sindirim sistemi ve yaşam süresi acı yemekten fayda görüyor. Bilim insanları acı severleri sevindiren güçlü kanıtlara ulaştı.
Tıbbi yayın British Medical Journal'da 2015 yılında geniş kapsamlı bir araştırma yayımlandı. Çalışma acı tüketimi ile uzun yaşam arasındaki ilişkiyi gösterdi. Araştırma 2004 ile 2008 yılları arasında Çin'de yürütüldü. Çalışmada 500 binden fazla yetişkinin sağlık verileri kayıt altına alındı. Katılımcılar yıllar boyunca yakından izlendi.
Araştırmacılar sonuçları etkileyebilecek değişkenleri kontrol altında tuttu. Sigara kullanımı ve fiziksel aktivite seviyesi incelendi. Ayrıca kırmızı et tüketimi ile meyve sebze alımı da değerlendirildi. Haftada 6 veya 7 gün acı yiyenlerin ölüm riski daha az çıktı. Bu kişilerin ölüm riski haftada bir defadan az acı yiyenlere göre yüzde 14 oranında daha düşük belirlendi.
Acı tüketimi bazı hastalık risklerini önemli ölçüde azaltıyor. Kanser, kalp rahatsızlıkları ve akciğer hastalıklarına bağlı ölüm riskleri düşüyor. ABD'de yapılan benzer bir araştırma bu bulguları doğruladı. Kırmızı acı biber tüketen Amerikalıların ölüm riski yüzde 13 daha az çıktı. Bilim insanları bu etkiye kapsaisin maddesinin neden olduğunu belirtiyor. Kapsaisin sıcaklık ve acı hissini algılayan reseptörleri etkiliyor. Madde bu yolla vücutta koruyucu bir mekanizmayı tetikliyor.
