Eskişehir'de Kavılca buğdayı hasadı tamamlandı
Eskişehir'de yerel yönetimin ata tohumu projesi kapsamında ekilen 5 bin yıllık geçmişe sahip Kavılca buğdayında hasat dönemi sona erdi.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi'nin yerel tohumları muhafaza etme ve tekrar üretime kazandırma faaliyetleri doğrultusunda ekimi gerçekleştirilen Kavılca buğdayında toplama süreci bitti. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı'nın idaresinde yürütülen faaliyet neticesinde, 73 dönümlük araziden yaklaşık 17 ton Kavılca buğdayı ürünü alındı.
Belediyenin hayata geçirdiği proje çerçevesinde Kars şehrinden getirilen ortalama 2 bin kilogramlık Kavılca buğdayı tohumluğu, 24 Ekim 2025 tarihinde Süpüren Mahallesi'nde 11, Yusuflar Mahallesi'nde de 63 dönüm olmak üzere hepsi 73 dönümlük araziye ekildi. Dikim aşamasından ürün alımına kadar izlenen tarımsal süreç sonucunda elde edilen verimliliğin, Kavılca buğdayının Eskişehir ilinin iklim ve toprak şartlarına adaptasyon sağladığını gösterdiği ifade edildi.
Kökleri yaklaşık 5 bin yıl öncesine dayanan Kavılca buğdayından sağlanan mahsulün bir kısmının Eskişehir ilinin kültürel ve tarihi simgelerinden biri kabul edilen Küllüoba Ekmeği'nin imalatında değerlendirileceği, kalan miktarının ise ilerleyen senelerdeki ekim faaliyetleri için tohum olarak ayrılacağı açıklandı. Yerel yönetim, bu uygulama ile hem atalık tohumların miktarını artırmayı hem de yeni nesillere aktarmayı amaçlıyor. Toplama işleminin ardından arazilerde kalan bitki saplarının da ticarete kazandırılacağı kaydedildi. Balya haline getirilecek samanların, hayvancılıkla geçinen üreticilerin hayvan yemi gereksinimine katkı sunmak amacıyla kullanılacağı aktarıldı.
Elde edilen ürünlerin toplanmasının ardından bir değerlendirme yapan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Anadolu coğrafyasının en eski tarımsal birikimlerinden biri olan Kavılca buğdayını tekrar Eskişehir topraklarıyla buluşturduklarını vurgulayarak, topraktan elde ettikleri bu köklü buğdayı geçmişten bugüne uzanan Küllüoba ekmeğinin yapımında değerlendireceklerini söyledi. Binlerce yıllık bir mirası yeniden canlandırdıklarını ve kendi arazilerinde emekle geleceğe taşıdıklarını belirten Ünlüce, bu çalışmanın sadece bir buğday üretimi olmadığını, kentin kadim tarihinin yeniden canlanması anlamına geldiğini dile getirdi.
