Hatay'da kapya biber hasadı başladı, kilogramı 300 liradan satılıyor

Kavurucu sıcaklar Amik Ovası'nda etkisini sürdürüyor. Yeteri olgunluğa ulaşan kapya biberler hasat edilmeye devam ediyor. Tarım işçileri tarlada çalışıyor. Toplanan biberler salça yapımı için hazırlanıyor. Kadınlar biberleri dilimleyerek damlara seriyor. - ZORLU MESAİ - Yakan acı ve kavurucu sıcak işi zorlaştırıyor. Hatay'ın Antakya ilçesi Madenboyu Mahallesi'nde damlar kırmızıya bürünüyor.

Doğal yöntemlerle üretilen biberler kilogramı 300 TL'den alıcı buluyor. Kurutma ve salça yapımındaki zorlu mesainin Ekim ayına kadar sürmesi bekleniyor. Çiftçi Ahmet Şiker biber sezonunu anlattı.

Şiker, "Yaz aylarında Madenboyu Mahallemiz’de vazgeçilmez olan biber sezonu başlamıştır. 1 aydır hasat devam ediyor, çiftçilerin şuan için tek işi biberle uğraşmak. Çiftçiler ve salçacılar hasattan memnun..." dedi. - GÖNDERİLEN İLLER - Şiker üretim sürecini detaylandırdı.

"Önce tarladan topluyoruz, ardından kadınlar biberi dilimliyorlar. Dilimlendikten sonra biberler damlara seriliyor ve ardından kurulanıp makinelerle salça olarak çekiliyor. Salçanı kilogram fiyatı 300 TL ve biberin acısı da var tatlısı da" şeklinde konuştu.

Zorluklara değinen Şiker, "Sıcakta çok zor oluyor, ter içerisinde kalıyoruz. Elimizi ve yüzümüzü elleyemiyoruz. Gaziantep, Adana, Antalya, Ankara ve Diyarbakır başta olmak üzere acıyı seven herkese salça gönderiyoruz" ifadelerini kullandı. İşçi Medine Alkış süreci değerlendirdi. Alkış, "Kavurucu sıcakta ekmek parası için biber dilimliyoruz. Lezzeti güzel ve acı, ellerimiz yanıyor. Tek başıma 500 kilo biber yarabiliyorum" dedi. Emine Şiker zor şartları paylaştı. Şiker, "Biber yarıyoruz, ekmek parası için. Çok acı ama yapmak zorundayız. Günlük 4 kişi, 1 ton biber dilimliyoruz" dedi.