Honolulu'da yalnız yemek yiyenlere özel Katsu Zen açıldı
Japonya'daki solo dining kültürünü Hawaii'ye taşıyan Katsu Zen, Honolulu'da 808 Center'da hizmete girdi. 12 kişilik özel tezgahı ve teknoloji destekli düzeniyle dikkat çeken restoran, tonkatsu menüleriyle yalnız yemek deneyimi sunuyor.
Japonya'da uzun yıllardır popüler olan solo dining kültürü Hawaii'ye ulaştı. Tonkatsu odaklı Katsu Zen, Honolulu'daki 808 Center'da kapılarını açtı. Mekan daha önce Little G Café olarak hizmet veriyordu.
Restoranın sahibi Jared Brown, eski işletmeyi tamamen dönüştürdü. Brown ilhamını Japonya'daki Ichiran zincirinden aldığını söyledi. Katsu Zen Hawaii'de tamamen bireysel yemek deneyimine odaklanan ilk restoran oldu.
Restoranda 12 kişilik özel bir tezgah bulunuyor. Tezgahın ayırıcı bölmeleri çıkarılarak iki kişilik masalara dönüştürülebiliyor. Müşteriler yemeklerine odaklanırken ortak hesap veya sohbet zorunluluğu ortadan kalkıyor.
Sipariş ve ödeme işlemleri QR kod ile akıllı telefon üzerinden yapılıyor. Ek pilav, lahana veya yardım için masadaki ahşap etiketler ya da zil kullanılıyor. Garson etkileşimi en aza indirildi. Menüde domuz kaburga, domuz boynu, domuz bonfile, kızarmış tavuk ve pane kaplanmış karides seçenekleri yer alıyor. Her set pilav ve çorba ile servis ediliyor. Müşteriler sınırsız pilav ve lahana alabiliyor. Masalarda bulunan havan ve tokmakla susam tohumları taze öğütülüp sos hazırlanabiliyor.