Nebiyan Dağı'ndan alınan lezzet: Nebiyan fasulyesinde hasat heyecanı

Samsun'un 19 Mayıs ilçesine bağlı Kösedik Mahallesi'nde Nebiyan Dağı'nın eteklerinde yetiştirilen Nebiyan fasulyesinde ilk hasada 15 gün kaldı. Üretim yapan Şafak Ayvaz, tarladaki fasulyelerin gelişiminin sürdüğünü ifade etti. Nebiyan fasulyesi, ince kabuğu, kendine özgü aroması ve kolay pişmesiyle dikkat çekiyor.

Bu lezzetli fasulye, özellikle Kösedik, Aydınpınar ve çevre mahallelerde öne çıkıyor. Nebiyan Dağı'nın toprak yapısı, iklimi ve Nebiyan suyu, fasulyenin lezzetinde etkili unsurlar olarak belirtiliyor. Farklı bölgelerde aynı tohumlarla yetiştirilen fasulyelerin lezzetinin tutmadığı, üreticiler tarafından daha önce dile getirildi.

Üretim sürecinin zahmetli olduğunu vurgulayan Ayvaz, fasulyelerin gelişimini yakından takip ediyor. Geçmiş yıllarda, Nebiyan fasulyesi daha tarladayken alıcı bulabiliyordu. Ancak, bölge dışındaki üretimlerde aynı lezzetin yakalanamadığı ifade ediliyor. Nebiyan fasulyesinin coğrafi işaretle tescillenmesi ve modern sulama yöntemleriyle üretimin geliştirilmesi hedefleri arasında bulunuyor.