Sumak hasadı başladı, kilosu 350 TL'den satılıyor
Elazığ'da doğada kendiliğinden yetişen sumak, bu yıl 350 TL'den alıcı buluyor. Köylüler için ek gelir kaynağı olan bu baharat, kebapçılar tarafından sıklıkla tercih ediliyor.
11 Ağustos 2026 itibarıyla Elazığ'da doğada kendiliğinden yetişen sumak bitkisinin hasadına başlandı. Kebapçıların vazgeçilmezi olan bu baharatın kilosu 350 TL'den satılıyor. Bu durum, köylülerin yüzünü güldürüyor.
Elazığ'ın Palu ilçesinde zorlu yamaçlarda yetişen sumak bitkisi, köylüler için önemli bir ek gelir kaynağı oluşturuyor. Hasat sonrası sumak taneleri, değirmenlerde dövülerek ekşi hale getiriliyor. Sumağın bu yılki fiyatı, çiftçilerin yüzünü güldürmekte.
Mehmet Ali Siracoğlu, sumak bitkisinin kendiliğinden yetiştiğini belirtti. Siracoğlu, "Bu köftelerde, salatalarda ve lüks restoranlarda daha çok kullanılıyor. Millet artık limon tuzu yerine sumak kullanıyor. Sumağın yetiştirilmesi için herhangi bir ekim yapılmadı, kendiliğinden çoğaldı. Ancak bakım yapıldığında daha iyi sonuçlar alınıyor. Yaban domuzları da sumakların altını kazdı. Bu sene sumak sezonunu açtık. Allah'ın verdiği bir bitkidir. Bunun faydası çoktur," şeklinde ifade etti.
