TÜİK, hayvancılık verilerini açıkladı: Tavuk eti ve süt üretiminde artış

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Haziran 2026'ya ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim verilerini paylaştı. Verilere göre, tavuk eti ve yumurta üretiminde yıllık olarak önemli bir artış yaşandı. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı ise yüzde 6,5 arttı.

Tavuk eti üretimi, Haziran ayında geçen yıla göre yüzde 14,7 artarak 232 bin 238 ton seviyesine ulaştı. Kesilen tavuk sayısı da yıllık bazda yüzde 14,4 artarak 123 milyon 325 bin adete yükseldi. Tavuk yumurtası üretimi ise yüzde 21 artışla 1 milyar 838 milyon 966 bin adede ulaştı.

Ocak-haziran döneminde tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 18,6 artış gösterdi. Kesilen tavuk sayısı ise yüzde 1,2, tavuk eti üretimi de yüzde 0,3 arttı. Tavuk eti üretimi, önceki aya göre de yükseldi.

Mayıs ayında 202 bin 336 ton olan üretim, Haziran ayında yüzde 14,8 artarak 232 bin 238 tona çıktı. Ancak tavuk yumurtası üretimi, mayıs ayında 1 milyar 857 milyon 150 bin adetten Haziran ayında yüzde 1 azalarak 1 milyar 838 milyon 966 bin adede geriledi.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında geçen yıla oranla yüzde 6,5 artarak 995 bin 463 ton oldu. Ocak-haziran döneminde bu miktar yıllık bazda yüzde 1,5 artışla 5 milyon 853 bin 491 tona ulaştı.

Bununla birlikte, bir önceki ay toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında yüzde 2,7 azalarak 1 milyon 22 bin 587 ton olarak kaydedildi. Haziran ayında süt ürünlerinde de üretim artışı yaşandı. İnek peyniri üretimi yüzde 8,5 artarak 71 bin 644 ton, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,4 artarak 98 bin 486 ton, yoğurt üretimi yüzde 14,1 artarak 131 bin 876 ton seviyesine ulaştı.

İçme sütü üretimi yüzde 11,7 artışla 139 bin 778 tona, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,8 artarak 9 bin 690 tona yükseldi.

Yılın ilk altı ayında inek peyniri üretimi yüzde 3,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,4, yoğurt üretimi yüzde 9,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,5 artış gösterdi. Ancak tereyağı ve sadeyağ üretimi aynı dönemde yüzde 2,5 azalarak 56 bin 685 ton oldu.

İçme sütü üretimi ise mayıs ayında 157 bin 453 ton iken Haziran ayında yüzde 11,2 gerileyerek 139 bin 778 tona düştü.