Yumurta fiyatlarında yüzde 61 artış: 4 haftada rekor seviyeler görüldü

Türkiye'nin önde gelen yumurta üretim merkezleri olan Afyonkarahisar ve Kayseri'den alınan güncel piyasa verileri, yumurta fiyatlarında dikkat çekici bir artış yaşandığını ortaya koyuyor. Temmuz ayının ikinci yarısından bu yana üretici fiyatlarında yaklaşık yüzde 61'lik bir artış kaydedildi.

Yılbaşından bu yana dalgalı bir seyir izleyen yumurta piyasası, yaz ortasında tekrar yükseliş eğilimine girdi. Bölgesel jeopolitik risklerin etkisiyle yükselen yem, enerji, işçilik ve lojistik maliyetleri doğrudan üretici satış fiyatlarına yansıdı. Şubat ve mart aylarında düşüş gösteren fiyatlar, mayıs ayında 4,10 liraya ulaştı, haziran ve temmuz başında ise 2,80 liraya kadar gerilemişti.

Ancak son bir aylık süreçte fiyatlarda hızlı bir toparlanma yaşandı. Afyonkarahisar’ın Başmakçı ilçesinde 13 Temmuz'da 2,80 liradan satılan duble yumurtanın adet fiyatı, yapılan 40 kuruşluk güncellemeyle 4,50 liraya yükseldi. Başmakçı'da eski ana 4,40 TL, yeni ana 4,30 TL, yarka 4,10 TL, piliç 3,30 TL ve kılavuz boy yumurta ise 2,90 TL seviyesine çıktı.

Kayseri'de de benzer bir fiyat hareketliliği gözlemleniyor. Son 30 kuruşluk zamla birlikte duble yumurtanın tanesi 4,35 liraya ulaştı. Kayseri'de eski ana 4,20 TL, yeni ana 4,10 TL ve yarka boy yumurta 3,60 TL'den işlem görmekte.

Piliç ve kılavuz kategorisindeki fiyatlar ise sabit kaldı. Toptan ve üretici kanadındaki maliyet artışlarının perakende sektörüne kademeli olarak yansıdığı gözlemleniyor. Şu anda zincir marketlerde 30’lu orta boy yumurta kolisinin satış fiyatı 170 TL ile 210 TL arasında değişkenlik göstermekte.

Tüketiciye ulaşan etiket fiyatları; yumurtanın gramaj sınıfına (M, L, XL) ve organik ya da gezen tavuk üretimi gibi niteliklerine bağlı olarak daha yüksek seviyelere ulaşabiliyor.