Acil stok yapın: Gıda fiyatlarına rekor zam geliyor

Dünyayı etkisi altına alan kavurucu sıcaklar ve kuraklık, mutfak alışverişinde ciddi tehditler oluşturuyor. Meteorolojinin sıcaklıkların 30 derecenin üzerine çıkacağına dair uyarılarıyla birlikte, gıda üreticileri azalan rekolte nedeniyle fiyat artışlarının kaçınılmaz olduğunu belirtiyor. Avrupa'da yaşanan bu durum, Türkiye'deki mutfak masraflarını da etkiliyor.

Gıda ve İçecek Federasyonu (FDF), son sıcak hava dalgalarının meyve, sebze ve tahıl arzını önemli ölçüde olumsuz etkilediğini açıkladı. Özellikle brokoli ve kiraz gibi ürünlerin tedarikinde şimdiden aksamalar görülüyor. Ayrıca, tahıl rekoltesindeki düşüş hayvan yemi maliyetlerini artırıyor. Çiftçilerin hayvan sayısını azaltmasıyla et de krizden etkilenen dördüncü temel gıda maddesi olarak öne çıkıyor. Ekonomistler, ham madde kıtlığının gıda enflasyonunu 2027 yılına kadar yukarı yönlü etkileyeceğini öngörmektedir.

FDF Ekonomisti, üreticilerin mevcut durumda Ukrayna ve İran’daki savaşların getirdiği ekonomik yüklerle mücadele ettiğini belirtti. Azalan kaynaklar için yaşanan rekabetin perakende fiyatlarına doğrudan yansıyacağına dikkat çekti. FDF İskoçya Direktörü David Thomson da tarladaki ürün eksikliği nedeniyle zamların kaçınılmaz olacağını ifade etti.

Avrupa'da iklim krizi ve üretim düşüşü, Türkiye'yi de olumsuz etkileme potansiyeline sahip. Hayvancılıkta kullanılan kepek, soya ve mısır gibi yem maddelerinin büyük bir kısmı küresel piyasalardan ithal ediliyor. Avrupa ve Birleşik Krallık'taki rekolte kayıpları, küresel yem fiyatlarını artırma riski taşıyor. Bu da yerli et ve süt üreticilerinin maliyetlerini doğrudan etkileyecek.

Ayrıca, aşırı sıcaklar Türkiye'deki süt hayvanlarında sıcak stresine neden oluyor. Kuruyan otlaklar ve düşen verim, peynir, tereyağı ve süt fiyatlarını artırabilir. Avrupa'da sebze ve meyve rekoltesinin düşmesi, Avrupalı tüccarların Türkiye'ye yönelmesine yol açarak iç piyasadaki ürün arzını azaltabilir ve fiyatların yükselmesine neden olabilir.