Binlerce yıllık geçmişe ev sahipliği yapan Adana tarihin izlerini taşıyor
Seyhan ve Ceyhan nehirlerinin suladığı verimli topraklar üzerinde yer alan Adana, köklü tarihi ve zengin kültürel mirasıyla öne çıkıyor.
Dünya coğrafyasının en kritik su damarlarından Seyhan ile Ceyhan nehirlerinin hayat verdiği bereketli topraklarda kurulan Adana'nın geçmişi, yaklaşık 8 bin yıl öncesine uzanıyor. Gezegenin en kadim yerleşim yerleri arasında yer alan kentin ismi, Yunan mitolojisindeki gök tanrısı Uranus'un evladı Adanus'tan geliyor. Hitit imparatorluğundan Osmanlı'ya kadar uzanan süreçte 10 farklı büyük medeniyete ve 18 ayrı siyasi yapılanmaya ev sahipliği yapan bu coğrafya, tarihteki son yabancı müdahale olan Fransız işgalinden yerel halkın kahramanca mücadelesi neticesinde 5 Ocak 1922 tarihinde özgürlüğüne kavuştu.
Günümüzde yaklaşık 2,5 milyonluk nüfusuyla Türkiye'nin en kalabalık yedinci şehri konumunda bulunan Adana, ülkenin tarımsal üretim, ticaret ve kültür alanlarındaki en önemli merkezlerinden biri olmayı sürdürüyor. Tarihin her devrinde stratejik bir yerleşim noktası olan kentin ticari, politik ve askeri değeri bugün de artarak devam ederken, geçmişin izleri şehrin her köşesinde rahatlıkla görülebiliyor. Özellikle ulu kaleler, tarihi hanlar, antik köprüler ve köklü camiler, Adana'nın barındırdığı zengin tarihi dokunun en belirgin örnekleri arasında dikkat çekiyor.
Şehir merkezinde Hitit, Roma, Bizans ve Osmanlı dönemlerine ait paha biçilmez eserlerin sergilendiği Arkeoloji Müzesi, Etnoğrafya Müzesi ile Ulu Önder Atatürk'ün konakladığı Atatürk Evi, mutlaka ziyaret edilmesi gereken kültürel duraklar arasında öne çıkıyor. Tarihi Ulu Cami, devasa Sabancı Merkez Cami, dikkat çeken mimarisiyle Bebekli Kilise, simge yapı Taşköprü ve Tepebağ semtindeki geleneksel Eski Adana Evleri de kentin en çok ilgi gören turizm noktalarını oluşturuyor. Bunun yanı sıra il merkezinin dışında kalan Anavarza, Şar ve Misis antik ören yerleri ile göçmen kuşların uğrak yeri olan Akyatan ve Ağyatan Kuş Cennetleri de doğa ve tarih meraklılarının akınına uğruyor.
Adana bölgesi, sahip olduğu köklü gastronomi kültürüyle de adından söz ettiriyor. Şehrin mutfağında hazırlanan yemeklerin temel bileşenlerini un, bulgur, et çeşitleri, taze sebzeler, baharatlar, süt, yoğurt ve çökelek oluşturuyor. Bölgenin simgesi haline gelen tescilli Adana Kebabı, yanında taze yeşillikler ve somon soğan salatasıyla servis edilirken, bu lezzete genellikle geleneksel şalgam suyu veya soğuk ayran eşlik ediyor. Adana mutfağının öne çıkan diğer yöresel lezzetleri arasında ise içli köfte, çiğ köfte, analı-kızlı çorbası, humus, sıkma, şırdan, mumbar dolması, etli kömbe, dul avrat çorbası ve yüksük çorbası yer alıyor.
