Bursa'da hırsız almaz kavun hasadı devam ediyor

Bursa'da 46 yıldır ata tohumuyla yetiştirilen yerli beyaz kavun, hem görünüşü hem de tadıyla dikkat çekiyor. Dış görünümünün kabağa benzediği için hırsızların çalmaya tenezzül etmediği bu kavun, halk arasında 'hırsız almaz' adıyla anılıyor. Nilüfer ilçesine bağlı Konaklı, Çaylı, Büyükbalıklı ve Karacaoba mahallelerinde 3 bin 282 dönüm arazide ekili yerli beyaz kavunların hasadı sürüyor.

Ağustos ayı başında başlayan hasadın eylül sonuna kadar devam etmesi bekleniyor. Bu yıl 1.200 ton kavun elde edilmesi planlanıyor. Tarlada kilosu 15 liradan satılan kavun, pazar tezgahlarında ise 30 liradan alıcı buluyor.

Ata tohumuyla üretilen bu kavunun tarihi, 46 yıl öncesine dayanıyor. Konaklı Mahallesi'nde yaşayan Ali Osman Göçmen, 1980'lerin başında Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nden getirdiği kavunun çekirdeklerini tarlasına ekerek üretime başlamış ve bu tohumları diğer üreticilere de dağıtarak yaygınlaştırmıştır. - SERT KABUĞUNUN ALTINDA YÜKSEK AROMALI LEZZET - Kavunun özelliği, olgunlaşmamış meyve izlenimi veren rengi ve sert kabuğudur.

Dış görünümünün yanıltıcı olması, hırsızların kavunun olgunlaşmadığını ya da kabak olduğunu düşünmesine neden oluyor. Bunun sonucunda meyve koparılmıyor. Görünümünün aksine içi son derece sulu, tatlı ve yüksek aromalı olan 'hırsız almaz kavunu', sert kabuğu sayesinde uzun süre tazeliğini koruyor.

Konaklı Mahallesi Muhtarı Hasan Tosun, "Kavuna bakıldığı zaman dışarıdan çok albenisi gözükmeyen fakat içini açtığınız zaman mükemmel bir aroma ve lezzetle karşılaşacağınız bir ürün. Konaklı’da üretilen kavunlar susuz tarım ile üretilmekte. Susuz tarımın etkisiyle birlikte toprağın da yapısı kendine özgü bir aroma katmakta.

Farklı bölgelerde yetiştirilen 'hırsız almazlar'ın bu aromada olmadığını biliyoruz. Bizim bölgemizde yetiştirilen 'hırsız almaz'ların aroması, tadı, lezzeti daha iyi" şeklinde konuştu. - 'BU TOPRAKLARDA 700 YILDIR TARIM YAPILIYOR' - Konaklı Mahallesi'nde zeytin, siyah incir, ayçiçeği ve buğday gibi ürünler de yetiştirilmektedir.

Tosun, "Nilüfer ilçesinde üretilen Gemlik tipi sofralık zeytinlerin yüzde 40'ının da mahallede yetiştirildiğini" belirtti. "Bu topraklarda yaklaşık 700 yıldır tarım üretimi gerçekleşmekte. Zaman içerisinde çeşitli ürün varyasyonlarıyla kavuna kadar gelmişiz.

Daha önce ipek böcekçiliği, tütün, buğday, ayçiçeği üretimi yapıldı. Yaklaşık 40 yıldır kavun üretimi yapmaktayız. Üreteceğiz ve ürettiklerimizi de yeni nesillere bilgi olarak aktaracağız ki yeni nesiller de bu üretimi gerçekleştirebilsinler.

Kavun, yan ürün olarak ürettiğimiz ürünlerden bir tanesi" dedi. - '80'Lİ YILLARDAN BERİ EKİYORUM, SATIYORUM' - 'Hırsız almaz kavunu'nun yetiştiriciliğine ilk başlayan isim olan Ali Osman Göçmen ise, arkadaşının evinde tesadüfen yediği kavunun bölgenin kaderini değiştirdiğini açıkladı.

Göçmen, "Kavunlar 80’li yıllarda üretilmeye başladı. Bir arkadaşım ev yaptırıyordu, orada ustalar Kıbrıs’tan kavun getirdi. Bunu kesti, çok tatlı çıktı.

Dedim bu kavun satılır. Bunun çekirdeğini aldım. Sonra bir kavun daha getirdi, onun da çekirdeğini aldım. Bunu ürettim. Bu Konaklı'ya özgü bir kavun oldu. Çok da tatlı.

80'li yıllardan beri ekiyorum, satıyorum" diye belirtti. Kavunun mahallede yaygınlaştığını ifade eden Göçmen, "Herkese tohumlardan verdik, üredi. O yıllardan beri ekiliyor, satılıyor.

Çok da güzel para kazandık, Allah bereket versin. Yeşil olduğu için, ham görüntüsü verdiği için hırsız onu beğenmiyor. Hamdır diye almıyor. Ama gerçekte içini kestiğiniz zaman çok tatlı, çok güzel içi. O günden beri adı 'hırsız almaz kavunu' kaldı. Bursa'daki herkes tanıdı. Çok güzel satış oluyor" şeklinde konuştu.