Çin'in Hohhot kentine "dünya Süt ürünleri Başkenti" unvanı verildi

Çin'in kuzeyinde yer alan İç Moğolistan Özerk Bölgesi'nin merkezi Hohhot, cumartesi günü Uluslararası Gıda Bilimi ve Teknolojisi Birliği tarafından "Dünya Süt Ürünleri Başkenti" olarak tescillendi. Kent daha önce 2005 yılında "Çin'in Süt Ürünleri Başkenti" ve 2023 yılında ise "Dünya Süt Ürünleri Bilimi ve Teknolojisi Başkenti" unvanlarını almıştı.

Hohhot'ta gerçekleştirilen 2026 Dünya Süt Ürünleri Sektörü Konferansı'nda konuşan ve birlik başkanlığına seçilen Pavinee Chinachoti, önde gelen araştırma merkezleriyle sektör liderleri arasındaki işbirliği sayesinde önemli başarılara imza atıldığını belirtti. Chinachoti, bu ortaklıklar sayesinde hidrolize peynir altı suyu proteininin yüksek verimlilikle işlenmesi ve beta-kazeinin çevre dostu yöntemlerle elde edilmesi gibi alanlarda büyük ilerleme kaydedildiğini ifade etti.

Bilime dayalı gelişim çizgisini koruyan Hohhot'un süt sektörü, yeni başarılara imza atmayı sürdürüyor. Şehir, günümüzde hem büyük ölçekli çiftliklerinin verimlilik oranları hem de çiğ süt kalitesiyle küresel çapta önde gelen merkezler arasında gösteriliyor.

Öte yandan Hohhot, küresel ölçekteki en büyük 10 süt ürünleri üreticisinden ikisine birden ev sahipliği yapan dünyadaki tek kent olma özelliğini taşıyor. Bölgedeki süt ürünleri sanayi zincirinin toplam faaliyet geliri, 2025 yılı verilerine göre 300 milyar yuanı, yani yaklaşık 44,2 milyar ABD dolarını geride bıraktı.

Uluslararası Süt Ürünleri Federasyonu Genel Direktörü Laurence Rycken de konferansta yaptığı konuşmada, dünyanın en kritik süt ürünleri pazarları arasında yer alan Çin'in son dönemde teknolojik inovasyon, ürün kalitesi, endüstriyel yenilenme ve sürdürülebilir kalkınma başlıklarında kaydettiği büyük gelişmelere dikkat çekti.