Edirne'de Karaağaç acı biberi hasadı yapıldı

Edirne Valisi Yunus Sezer, Karaağaç acı biberinin tava ciğerle ünlendiğini ve artık ulusal marketlerde de satıldığını söyledi. Sezer, üretici Yılmaz Ule'nin Pazarkule Sınır Kapısı yanındaki tarlasında düzenlenen hasat etkinliğinde konuştu. Ata tohumundan yetiştirilen biberin mikro iklim özellikleri, lezzeti ve zorlu yetiştirilme süreciyle kendine has bir ürün olduğunu belirtti.

Gastronomi otoritelerinin biberin acı lezzeti konusunda hemfikir olduğunu söyleyen Sezer, üreticilerin tava ciğer yanında sunulan biber talebini karşılamakta zorlandığını ifade etti. Ekim alanını artırmayı hedeflediklerini dile getiren Sezer, "Gerçekten de Türkiye'nin çok önemli bir değeri. Fark edilmesi ve herkes tarafından tüketilmesi gereken çok önemli bir değer. Burada tava ciğerle adını duyurdu ama bütün ulusal marketlerde satılarak geniş kitlelere ulaştı ve bunu devam ettirmesini arzu ediyoruz. Bugün ilk hasadı yapıyoruz, bir hasat da eylül sonunda yapılacak" dedi.

Sezer, ata tohumundan yetiştirilen biberin kendine has lezzetiyle ön plana çıktığını vurguladı. Biberin 150 dekar alanda yetiştirildiğini aktaran Sezer, ekim alanının artırılmasını temenni etti.

Üretici Tunahan Ule, yüz işçiyle hasada başladıklarını anlattı. Hıdırellez'de toprakla buluşturdukları fidelerden temmuz ayı sonunda biber aldıklarını belirten Ule, "Bu sene güzel bir sene, hava sıcaklıkları 32-33 derece civarında. Biber için iyi bir sene oldu. 150 dekar alandan 250 ton biber almayı bekliyoruz" diye konuştu.

Ule, biberin birinci hasadını kuruttuklarını, ikinci hasattan ise acı sos ürettiklerini dile getirdi. Biber toplayan işçilerden Aysun Doksat da acısıyla meşhur olan biberi sıcak havada eğlenerek topladıklarını kaydetti.

Etkinliğe Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan, AK Parti İl Başkanı Belgin İba, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Sezai Irmak, İl Tarım ve Orman Müdürü İslam Köse ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri katıldı.