Elazığlı baba-oğul orcikten dondurma üretti

Elazığ’da dondurma ustaları olan baba Akif İkiz ve oğlu Muhammet İkiz, yaz aylarında büyük rağbet gören vişneli dondurmadan ilham alarak, kentin yöresel lezzetlerinden biri olan orcikten dondurma yapmaya karar verdiler. Orcik, halk arasında sucuklu ceviz olarak bilinen ve coğrafi işaret tescili bulunan bir üründür.

İkiz ailesi, orcik ve süt karışımından oluşan dondurmayı ilk olarak az miktarda yaparak komşularına ve vatandaşlara ikram ettiler. Dondurma, halktan aldığı olumlu tepkilerin ardından seri üretime geçildi. Yapım aşaması normal dondurmaya göre biraz daha uzun süren orcikli dondurma, Türkiye’nin sadece Elazığ ilinde üretiliyor.

İşletme sahibi Muhammet İkiz, Türkiye genelinde daha önce orcikli dondurma görmediklerini vurgulayarak, "Elazığ’ın meşhur vişneli dondurması var. Bu dondurmadan esinlenerek, başka bir yöresel ürünümüz olan orcikten dondurma yapma fikri aklımıza geldi" dedi. Ürünü sosyal medyada gören Türkiye'nin farklı illerindeki kişilere de kargo ile gönderdiklerini belirten İkiz, "Yeni çıkarmamıza rağmen günlük 30 kiloya yakın dondurma satıyoruz. İlk gelen deneme amacıyla alıyor fakat sonraki gelişlerinde daha fazla alıyorlar" ifadelerini kullandı.