Gerçek wasabinin kilogram fiyatı 19 bin 580 lirayı buluyor

Japonya kökenli wasabi bitkisinin kök gövdesinden keskin aromalı yeşil macun elde ediliyor. Gerçek wasabi yüksek satış fiyatıyla dikkat çekiyor. Özel iklimsel şartlar altında üretilen ürünün bir kilogramı piyasada 1.500 zlotiye kadar alıcı buluyor.

Bu rakam yaklaşık 19 bin 580 Türk lirasına denk geliyor. - YETİŞTİRME ZORLUKLARI - Bitkinin yetiştirilme süreci kristal berraklığında akar su gerektiriyor. Süreç ayrıca sabit hava sıcaklığı ve yüksek nem dengesine bağlı ilerliyor. Doğal ortamı dışında üretilmesi son derece güç olan bitkinin "rizom" adı verilen kök gövdesinin yanı sıra yaprak ve sap kısımları da tüketilebiliyor.

Çiftliklerde bitkinin "Daruma" adı verilen çeşidi yetiştiriliyor. Üretim tamamen hassas çevresel şartlara bağlı kalıyor. Bu durum piyasadaki arzı kısıtlarken ürünün değerini rekor seviyelere çıkarıyor. - BESİN DEĞERLERİ - Dünyanın en pahalı yenilebilir ürünleri arasında gösterilen wasabi besin değerleriyle de dikkat çekiyor.

Düşük kalori ve yağ oranına sahip olan bitki zengin bir içeriğe sahip bulunuyor. Bitki yüksek miktarda lif barındırıyor. C vitamini ile potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengin bir yapı sergiliyor.