Kayseri'nin coğrafi işaretli Yamula patlıcanında hasat başladı

Kayseri'de Kızılırmak Nehri'nin kenarındaki Yemliha, Ebiç ve Mahzemin mahallelerinde yetiştirilen Yamula patlıcanının hasat dönemi başladı. Mor-beyaz çizgili yapısı, çekirdeksiz olması ve lezzetiyle dikkat çeken bu patlıcan, coğrafi işareti sayesinde bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Yıllardır geleneksel yöntemlerle hasat edilen Yamula patlıcanı, kurutmalık, reçel ve turşu yapımı gibi 50 farklı çeşitte değerlendirilmekte.

Bölgede 45 yıldır çiftçilik yapan Ahmet Bulut, bu yıl mahsulün güzel olduğunu fakat verimin az olduğunu belirtti. Bulut, patlıcanın ekiminin 4. ayda yapıldığını, hasadının ise 7. ayın ortalarında başladığını ifade etti. Kendi yetiştirdikleri tohumlarla ekim yaptıklarını ve çıkış sonrası ot mücadelesi yürüttüklerini kaydetti. Toplama işleminin yevmiye usulü çalışan işçiler tarafından yapıldığını belirten Bulut, sabah 07.00 ile akşam 17.00 arasında çalıştıklarını vurguladı.

Ancak patlıcanların kök hastalığı nedeniyle sıkıntı yaşadıklarını söyleyen Bulut, ‘Mantar hastalığına karşı mühendislerin bir çözüm bulması gerektiğini’ dile getirdi. Bu yıl mahsulün görünümünün güzel olduğunu ancak verimin az olduğunu yineledi.

Patlıcan toplama işleminin 11. aya kadar devam edebileceğini aktaran Bulut, Yamula patlıcanının coğrafi işaretli ve kendine özgü bir lezzete sahip olduğunu vurguladı. Çevre köylerde de Yamula patlıcanı yetiştirilmeye başlanmasına rağmen, buranın lezzetinin hâlâ daha ön planda olduğunu ifade etti. Bulut, bu ovanın ırmak kenarında yer aldığı için ürünlerin daha lezzetli olduğunu, soğuk alma aralıklarının da hasat dönemini etkilediğini sözlerine ekledi.