Türk şef Kubilay Önder Teksas'ta yılın şefi seçildi
ABD'de görev yapan Türk şef Kubilay Önder, Teksas Chefs Association tarafından yılın şefi ödülüne layık görüldü. Önder, eyalet tarihinde bu unvanı alan ilk uluslararası şef oldu.
Türk şef Kubilay Önder, Amerika Birleşik Devletleri'nde önemli bir başarıya imza attı. Yirmi yıllık mesleki kariyerini ABD'de sürdüren Önder, 2026 yılında Teksas Chefs Association tarafından yılın şefi seçildi.
Teksas'ta yapılan değerlendirmeler sonucunda bu unvanı kazandı. Önder, eyalet tarihinde bu ödülü alan ilk uluslararası şef olmayı başardı. Ödül töreninde duygusal bir konuşma yaptı. Önder, başarının kendisi için bireysel olmadığını söyledi. Ailesine, çalışma arkadaşlarına, mentorlarına ve meslektaşlarına teşekkür etti.
Başarının en duygusal yanını kaybettiği annesiyle açıklayan şef, "Keşke bugün bu gururu annemle paylaşabilseydim. Eminim bir yerlerden beni izliyor ve benimle gurur duyuyordur." dedi. Türkiye'den ABD'ye uzanan kariyerini değerlendirdi. Ödülün, Amerika'da Türk mutfağını ve Türk şeflerini temsil etmek adına büyük anlam taşıdığını vurguladı.
Meslek hayatı Bolu'da başladı. Anadolu aşçılık eğitimi alan Önder; Türkiye, Birleşik Arap Emirlikleri, İtalya ve ABD'deki uluslararası otellerde görev aldı. Uzun süredir Dallas kentinde çalışıyor. Önder, halen Lorenzo Hotel–Tapestry Collection by Hilton bünyesinde Executive Chef ve Food & Beverage Director olarak görev yapıyor. Oteldeki operasyonların yönetiminde söz sahibi. Mutfak işlerinin yanı sıra otelin yönetim şirketinde de görev alarak genel operasyonlara katkı sağlıyor.
Kariyerinde pek çok uluslararası unvan bulunuyor. World Master Chefs Society tarafından Certified Master Chef unvanına layık görüldü. ABD'de mesleki yeterliliğini tescilledi. Certified Executive Chef sertifikasını alan Önder, Chaine des Rötisseurs bünyesine de kabul edildi. Türk mutfağının tanıtımı için çalışıyor. Turkish Tastes projesinde Mutfak Elçisi olarak görev yürüten Önder, Anadolu'nun gastronomik mirasını ABD'ye tanıtıyor.
