Uzmanlar uyardı: Rafine şeker bağışıklığı zayıflatıyor
Beslenme uzmanı Veysel Ciğerli, basit şeker tüketiminin akyuvarlardaki C vitamini oranını yarı yarıya düşürdüğünü belirtti.
Bağışıklık sistemini güçlü tutmak isteyenlerin beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmesi gerekiyor. Uzmanlar, rafine şeker ve işlenmiş gıdaların bağışıklığın mikroplarla mücadelesini engellediğini vurguluyor.
Vücudun asıl ihtiyaç duyduğu karbonhidratlar meyve, tahıl grubu ve kurubaklagillerdir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, hazır gıdaya ilginin hızla arttığını söyledi. Ciğerli, "Günümüzde hazır gıdaya olan eğilim hızlı artıyor.
Vücuda alınan rafine şeker miktarı bu sebeple artmaktadır" dedi. Uzman isim, basit şeker tüketiminin etkilerini şu sözlerle aktardı: "Kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, makarna, pilav, beyaz ekmek gibi basit şeker ve boş enerji kaynağını sıklıkla tüketen kişilerde, 4-6 saat aralığında vücudun bağışıklığından sorumlu olan akyuvar hücreleri tarafından kullanılabilen C vitamini oranının yüzde 50 oranında düşmektedir."
Virüslere Karşı Direnç Düşüyor
Akyuvarların virüsleri yok etmesi için C vitamini büyük önem taşıyor. Diyetisyen Veysel Ciğerli, şeker tüketimi arttığında akyuvarların virüslerin sadece yüzde 75'ini etkisiz hale getirebildiğini belirtti. Ciğerli, "Bu sebeple şeker tüketimi ve kan şekerinin yükselmesi durumunda akyuvar hücreleri vücuda giren virüs ve bakterilerin yalnızca yüzde 75'ini etkisiz hale getirebiliyor. Yükselme eğiliminde olan şeker seviyeleri bağışıklık sisteminde rol oynayan reseptörleri bloke ederek vücudu bakteriyel enfeksiyonlara açık hale getirip savunmasız bırakıyor" diye konuştu.
Tatlı ihtiyacını karşılamak için sağlıklı alternatiflere yönelmek gerekiyor. Diyetisyen Veysel Ciğerli konuyla ilgili şu bilgileri verdi: "Mesela tatlı ihtiyacımız olduğunda, tercihimizi taze meyveler, kuru meyveler, bal, pekmez, kompostolardan yana kullanmamız bizi koruyacaktır. Basit şeker ve basit şeker içeren besinlerden uzak durmalıyız."
Basit şekerler sindirilmeden doğrudan kana karışıyor. Kan şekerinin hızla yükselmesi bağışıklık sistemine zarar veriyor. Ciğerli durumu şöyle özetledi: "Özellikle pasta, börek, meşrubatlar ve çeşitli şekerlemelere katılan basit şekerler kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmektedir. Yükselen kan şekeri, vücuda yerleşmeye çalışan virüs ve bakterileri tanıyan reseptörlerin hassasiyetini azaltarak bağışıklık sistemimizin zayıflamasına sebep olmaktadır. Bu sebeple, şeker tüketimine oldukça dikkat etmeliyiz."
