Uzmanlardan market ekmeği uyarısı: Açıkta satılanlara dikkat

Türkiye genelinde zincir marketlerde ve bakkallarda satışa sunulan ekmeklere yönelik gıda güvenliği, hijyen ve etiket kontrolleri devam ederken, uzmanlar vatandaşları bilgilendirdi. Yapılan uyarılarda, açıkta yapılan satışların, gramaj standartlarına uyulmamasının ve hatalı saklama koşullarının beraberinde getirdiği riskler vurgulandı.

Gıda güvenliği uzmanları, herhangi bir ambalajı bulunmayan ve açık raflarda sergilenen ekmeklerin toz, damlacık ve fiziki temas nedeniyle yüksek bakteri üretme riskine sahip olduğuna işaret etti. Tüketicilerin ambalajlı veya hijyenik şartlarda muhafaza edilen ürünleri seçmeleri istendi. Standartlara aykırı satışların belirlenmesi durumunda vatandaşların ALO 174 Gıda Hattı üzerinden ihbarda bulunabileceği hatırlatıldı.

Ticaret Bakanlığı ile belediye zabıta ekiplerinin yürüttüğü denetimler çerçevesinde, market raflarındaki ekmeklerin onaylı tarifeye uygun ağırlıkta ve fiyatta satılıp satılmadığı kontrol ediliyor. Uzmanlar, kasadaki ücret ile raf etiketi arasındaki tutarsızlıklara ve ürün gramajlarına karşı tüketicilerin duyarlı olmasını, uyumsuzluk saptandığında Ticaret İl Müdürlüklerine müracaat edilebileceğini kaydetti.

Beslenme ve gıda uzmanları, satın alınan ekmeklerin evde muhafaza edilme yöntemlerine dair de ikazlarda bulundu. Sıcak ekmeğin hemen poşete konulmasının nemlenmeye yol açarak küflenme sürecini hızlandırdığı ifade edildi. Ekmeğin buzdolabında saklanmasının bayatlamanın önüne geçmediği, aksine nişasta yapısına zarar verdiği; uzun süreli saklama için dondurucu kullanılmasının doğru olduğu aktarıldı. Öte yandan, yüzeyinde hafif küf görülen ekmeklerin iç kısımlarında da mikotoksin yayılma ihtimali bulunması nedeniyle tamamının çöpe atılması gerektiği belirtildi.