Bitkisel yağ tohumlardan elde ediliyor
Market raflarında sıkça görülen bitkisel yağ, etiketteki isim nedeniyle sebzelerden üretildiği sanılıyor. Oysa ürün soya fasulyesi, mısır, kanola ve ayçiçeği tohumlarından sıkılıyor. Doğada bitkisel yağ adlı tek bir bitki bulunmuyor.
Mutfak tezgahlarında en sık kullanılan ürünlerden biri bitkisel yağdır. İnsanlar her gün kızartma ve pişirme işlemlerinde bu şişeleri tercih ediyor. Etikette yer alan bitkisel yağ ifadesi kafa karışıklığı yaratıyor.
Çoğu kişi bu yağın marul veya ıspanak gibi sebzelerden elde edildiğini düşünüyor. Gerçekte doğada bitkisel yağ adında tek bir bitki veya sebze türü yok. Zeytinyağı zeytinden, fıstık yağı fıstıktan yapılırken marketlerde satılan bitkisel yağ farklı kaynaklardan geliyor.
Bu ürünlerin büyük bölümü soya fasulyesi, mısır, kanola ve ayçiçeği tohumlarından üretiliyor. Yağlı tohumlar ve tahıllar işlenerek şişelere dolduruluyor. Her gün kullanılan mütevazı şişe aslında sebzelerin kendisinden değil, bitkilerin tohumlarından ve tahıllarından elde ediliyor.
