Dicle Üniversitesi Gastronomi Bölümü ilk öğrencilerini alacak
Dicle Üniversitesi Yabancı Diller ve Turizm Fakültesi bünyesinde kurulan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, yeni akademik yılda ilk öğrencilerini kabul edecek.
Diyarbakır'da Dicle Üniversitesi Yabancı Diller ve Turizm Fakültesi bünyesinde faaliyet gösterecek olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, kapılarını ilk öğrencilerine açmaya hazırlanıyor.
Üniversite yönetimi tarafından yapılan açıklamada, yeni bölümde temel gastronomi ve mutfak eğitiminin yanı sıra yoğun yabancı dil eğitimi de sunulacağı ifade edildi. Bu kapsamda öğrenciler, restoran iletişimi, uluslararası gastronomi terminolojisi, menü dili ve sektörel sunum teknikleri konularında uygulamalı dersler alacak.
Eğitim programının ilk sınıfından itibaren mutfak çalışmalarına dahil olacak öğrenciler, eğitimlerinin ilerleyen aşamalarında Anadolu mutfağı, dünya mutfağı, pastacılık, ekmekçilik ve duyusal analiz gibi alanlarda uzmanlaşma şansı elde edecek.
Sunulacak nitelikli eğitim sayesinde, bu bölümden mezun olacak gençlerin hem Türkiye'de hem de yurt dışında iş bulma imkanlarının artırılması amaçlanıyor.
Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Prof. Dr. Çağdaş Ertaş, öğrencilere hem pratik mutfak becerileri hem de mesleki İngilizce yetkinliği kazandıracak geniş kapsamlı bir müfredat oluşturduklarını vurguladı. Ertaş, yeni nesil gastronomi eğitiminin öncü örnekleri arasında yer almayı hedeflediklerini ve programın ulusal ile uluslararası kalite standartları temel alınarak tasarlandığını kaydetti.
