Diyarbakır'da 48 derece sıcaklıkta kuru domates mesaisi başladı

Diyarbakır'ın Karacadağ bölgesinde yetiştirilen domateslerin kurutma işlemleri sürerken, hava sıcaklığı mevsim normallerinin üzerinde seyrediyor. Çiftçiler nisan ayında yüzlerce dekar araziye fide dikti. Gübreleme, çapa ve sulama aşamalarından geçen domatesler ürün vermeye başladı.

Hasat edilen tonlarca domates, kurutma alanlarında işçiler tarafından ikiye bölündü. Ürünler beyaz örtülere serilerek tuzlandı. İşçilerin mesaisi sabah erken saatlerde başlayıp gün batımına kadar devam ediyor. Kentte sıcaklık 40 dereceyi aşıyor. Domatesler firmalar aracılığıyla batı illerindeki tesislerde işleniyor. Ürünler ardından ABD ve Avrupa ülkelerine gönderiliyor.

Çalışanlardan Hatice Çetinkaya, saat 05.00'te işbaşı yaptıklarını söyledi. Çetinkaya, saat 13.00'te mesainin bittiğini belirterek havanın çok sıcak olduğunu ifade etti. İş adamı Mustafa Çubuk, Karacadağ eteklerinde domates toplama zamanının geldiğini belirtti.

Çubuk, Diyarbakır'ın her bölgesinden mevsimlik işçilerin buraya geldiğini kaydetti. Sıcaklığın zaman zaman 45-48 dereceyi bulduğunu aktardı. Yetiştirdikleri domatesleri dünyanın birçok ülkesine ihraç ettiklerini belirten Çubuk, "Domatesi tuzluyoruz, kurutuyoruz ve işlenip birçok ülkeye ihracat ediyoruz.

Yenilen ol lezzetli pizzalar bu domates sosuyla oluyor. Yaklaşık 4 ay boyunca bu tarlalarda süreç devam ediyor ve en sıcak zamanlarda. Bunu yetiştirmek, bu domatesleri toplamak o kadar kolay değil. Bunun çapası, gübresi var. Bu aileler geliyor, mecbur çocuklarını da getiriyor. Sabah git gel yapamıyorlar. Burada kalıyorlar. Ama işin sonunda mutluyuz, dünyaya bu lezzeti tattırıyoruz" dedi.

Çalışanlardan Vedat Kayaş, yaklaşık 10 yıldır her yaz bu işte çalıştığını dile getirdi. Siverek'ten geldiklerini anlatan Kayaş, "Siverek'ten geliyoruz. Domates siyaha bürünmemesi için tuzluyoruz ve kıvamına gelmesi için.

Tuzladıktan sonra bir hafta sonra kuruyor. Topladıktan sonra yükleyip gönderiyoruz. Sıcaklık bayağı fazla, zorlanıyoruz. Mecburen yapmak zorundayız. Bu iş, sıcakta olması lazım. Sıcak olmazsa bunlar kurumaz" diye konuştu.

Çalışan Mehmet Salih Temel, mart ve nisan aylarında fidan diktiklerini belirtti. Çapa sürecinin ardından düzenli sulama ve gübreleme yaptıklarını söyledi. Tarladan topladıkları domatesleri araçlara yüklediklerini aktaran Temel, "Dilimleyip, tuzluyoruz. Kuruduktan sonra toplayıp gönderiyoruz. Batı ülkelerinde işlenip İtalya, Amerika, Hollanda gibi Avrupa ülkelerine gönderiyoruz. Çok kullanılan meşhur sosla bilinen bir üründür. Diyarbakır sıcağı 45-48 derece, insanı bayağı yoruyor. Ama domatesin şifasıdır. 4-5 günde kurutup nemi olmadan tertemiz gönderiyoruz" ifadelerini kullandı.