Kuru domateste hasat başladı, 90 ülkede ihraç ediliyor

Kuru domates, ihracatın 'kırmızı altın'ı olarak biliniyor ve İzmir'in Torbalı ilçesinde tarım işçilerinin yoğun çalışmalarıyla hasat süreci başladı. Bu süreçte, 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates çıkarılıyor. Kurutma işlemi ise bin bir emekle yapılıyor ve elde edilen ürünler Amerika'dan İtalya'ya kadar 90'dan fazla ülkeye ihraç ediliyor.

Torbalı'da, sabahın erken saatlerinde işe başlayan tarım işçilerinin mesaisi, hasat, taşıma, ayıklama ve kurutma işlemleriyle devam ediyor. Coğrafi işaretli Torbalı kuru domatesi, İzmir tarımının simgeleri arasında yer alıyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ekipleri, Pamukyazı Mahallesi'nde tarım arazilerinde incelemelerde bulundu, hasadı takip etti ve kurutma alanlarında üreticilerin talep ve beklentilerini dinleyerek girdi maliyetlerinin düşürülmesi ile katma değerin artırılması konusunda görüş alışverişinde bulundu. Ayrıca belediye ekipleri, Güneydoğu Anadolu Bölgesi başta olmak üzere farklı illerden gelerek tarlaların yakınındaki geçici yaşam alanlarında konaklayan mevsimlik tarım işçilerine ikram aracı göndererek çalışma ve yaşam şartları hakkında bilgi aldı.

Domatesler, tarladan hasat edildikten sonra dilimlenerek tuzlanıyor ve güneşte kurutulmaya bırakılıyor. Kurutma süreci, iklim koşullarına göre ortalama 7 gün sürüyor. Bu aşamada ürünün kalite standardının korunması büyük önem taşıyor.

İzmir, 2025 yılı verilerine göre, toplam sanayi domatesi üretiminin yüzde 14,12'sini karşılayarak Türkiye genelinde 3. sırada yer alıyor. İzmir'de 114 bin 769 dekar alanda 918 bin 829 ton sanayi domatesi üretiliyor. Torbalı ise, yüzde 40,3'e denk gelen 370 bin 887 tonluk üretimiyle lider konumda. 2022 yılında Torbalı'nın kuru domates üretimindeki bilgi birikimi ve ürün kalitesi coğrafi işaretle tescillenmiştir.