İzmir, domates üretiminde 1’inci sıraya çıkmayı hedefliyor

Türkiye'nin domates üretiminde önemli bir merkezi olan İzmir'de, kuru domates üretimi için mesai devam ediyor. İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Kahraman Akdoğan, bu yıl domates üretiminde İzmir'i 1’inci sıraya çıkarmayı hedeflediklerini açıkladı. Temmuz ayında başlayan domates toplama işlemi, ağustos ortalarına kadar sürdürülecek. Sabah erken saatlerde toplanan domatesler, sergi alanlarına taşınıp kurutulmak üzere bırakılıyor. Kurutulan domatesler, soğuk hava depolarına gönderilip, talebe göre ambalajlanarak yurt içi ve yurt dışı pazarlara sunuluyor. Akdoğan, bu yıl yağışların da etkisiyle verimli bir üretim sezonu geçirildiğini belirtti. 2025 yılı verilerine göre, İzmir'de 110 bin dekar alanda 870 bin ton civarı sanayi tipi domates üretildiğini ifade eden Akdoğan, "Bursa ve Manisa'dan sonra İzmir Türkiye'de 3’üncü sırada. Bu, sanayi tipi domateste merkezi bir konumda olduğumuzu gösteriyor" dedi. İzmir'de domates üretiminin yüzde 38’inin Torbalı'da yapıldığını belirten Akdoğan, "Torbalı, Tire, Kınık, Bergama ve Menemen başta olmak üzere birçok ilçemizde üretim devam ediyor. Torbalı'da yaklaşık 38 bin dekar alanda 300 bin tonun üzerinde domates üretiliyor. Bu da İzmir'de üretilen toplam domatesin yüzde 38'ine tekabül ediyor. Torbalı'daki üretimimizin yüzde 15'i kurutmalık domates olarak değerlendiriliyor. Ayrıca, Torbalı'daki domateslerimiz coğrafi işaretli bir ürün" diye konuştu. Domatesin dikiminin nisan ayında yapıldığını ve hasadının temmuzda gerçekleştirildiğini söyleyen Akdoğan, "Hasat sonrası domatesler bölümlendirilip, kesilerek kurutma işlemine tabi tutuluyor. Yıkanıp, ardından ikinci bir kurutma aşamasına geçiliyor. Yaklaşık 13-14 kilogram domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Bu sayede üreticilerimize daha fazla kazanç sağlıyoruz. Coğrafi işaretli ürünler, hedeflerimizin başında geliyor. İzmir'de domates üretiminde 3’üncü sıradayız, amacımız 1’inci sıraya yerleşmek. Üreticinin daha fazla kazandığı, tüketicinin daha kaliteli ürünlere ulaşabildiği bir sektör oluşturmayı planlıyoruz" ifadelerini kullandı. Üretici Onur Yılmaz ise 36 yıldır tarımsal üretim yaptığını belirterek, "Tarım işçileri sabah 05.00'te tarlaya geliyor ve 11.00’e kadar hasadı tamamlıyor. Ürünler geldikten sonra ayıklama, yıkama ve kalibrasyon işlemlerini gerçekleştiriyoruz. Daha sonra domatesleri boylarına ve çaplarına göre kesip, kurutulmuş domates haline getiriyoruz" dedi. Yılmaz, sanayi tipi domatesin iki ana ürünü olduğunu vurgulayarak, "Biri salça, diğeri de kurutulmuş domates. Kurutulmuş domateste Türkiye'de neredeyse bütün firmalar, Ege Bölgesi'nde, İzmir'de bulunuyor. Ülkemizde yılda yaklaşık 40 bin ton kurutulmuş domates üretiliyor ve bunun yarısı Ege Bölgesi'nde gerçekleşiyor" diye konuştu.