Dünyanın en kötü yemeklerine sahip 5 ülke açıklandı
Milyonlarca lezzet tutkunu ve gastronomi eleştirmeninin oylarıyla hazırlanan dünyanın en kötü mutfakları listesi güncellendi.
Farklı coğrafyaları keşfetmenin en keyifli yönlerinden biri o yörenin yerel lezzetlerini tatmaktır. Ancak her ülkenin mutfak kültürü herkesin damak tadına hitap etmeyebiliyor. Kullanıcıların ve gastronomi eleştirmenlerinin oylarıyla oluşturulan en kötü mutfaklar listesi yenilendi.
Listede yer alan bazı ülkeler sade ve baharatsız yemekleriyle eleştirilirken, kimilerinin geleneksel tarifleri tadanları pişman ediyor. Damak tadını zorlayan ve gastronomi dünyasından geçer not alamayan mutfaklar şöyle sıralandı:
İngiltere, dünya gastronomisinde en çok eleştirilen ülkelerin başında geliyor. İngiliz mutfağı, malzeme kalitesine rağmen pişirme teknikleri ve baharat kullanımındaki yetersizliği yüzünden listenin alt sıralarında kalıyor. Yemeklerin çoğunlukla sadece haşlanarak pişirilmesi, sos ve baharat kültürünün zayıf olması en büyük eksi olarak görülüyor. Mousse kıvamındaki pürelerle sunulan haşlanmış etler, deniz mahsullü turta ve siyah sosis en çok eleştirilen yemekler arasında yer alıyor.
Sokak lezzetleri ve hızlı tüketim alanında önde olan Amerika Birleşik Devletleri, özgün mutfak kültürü söz konusu olduğunda sınıfta kalıyor. Derin yağda kızartılmış, aşırı şekerli ya da işlenmiş soslarla kaplanan yiyeceklerin ağırlıkta olması geleneksel bir yemek kimliğinin oluşmasını engelliyor. Sprey peynirler, derin yağda kızartılmış tereyağı ve aşırı tatlandırılmış mısır ekmekleri en çok eleştirilen lezzetler arasında bulunuyor.
Kuzey Avrupa'nın gelişmiş ülkelerinden Hollanda, gastronomi zenginliği bakımından zayıf bir profil çiziyor. Günlük beslenme alışkanlıkları tamamen pratikliğe dayanan ülkede yemek kültürü derinlikten uzak bulunuyor. Öğle yemeklerinin soğuk sandviçler ve peynirle geçiştirilmesi, sıcak yemek kültürünün gelişmemiş olması gezginleri hayal kırıklığına uğratıyor. Çiğ mersin balığı, üzerine çikolata taneleri dökülen ekmek ve haşlanmış patatesli sebze ezmeleri en çok eleştirilen yemekler arasında yer alıyor.
Geniş coğrafyasına rağmen kendine has bir mutfak kimliği kurmakta zorlanan Kanada, lezzet tutkunlarını tatmin edemeyen bir diğer ülke olarak dikkat çekiyor. Mutfak kültürünün büyük oranda Amerikan ve Fransız etkisinde kalması ile özgün tarif sayısının azlığı temel eleştiri konusunu oluşturuyor. Gravy soslu ve peynirli patates kızartması dışında dünya çapında kabul görmüş belirgin bir geleneksel yemeğin bulunmayışı eleştiriliyor.
Doğal güzellikleriyle tanınan İrlanda, mutfak konusunda tekdüzeliğe teslim olmuş durumdadır. Tarihte yaşanan kıtlıkların etkisiyle oluşan sade yemek alışkanlıkları, modern dünyada gurmelerden düşük puanlar alıyor. Çeşitliliğin az olması, baharat kullanımının yok denecek kadar azlığı ve menülerin neredeyse tamamının patates ile koyun etine dayanması eleştiriliyor. İrlanda yahnisi ve lahana eşliğinde sunulan haşlanmış domuz eti en çok eleştirilen yemekler arasında bulunuyor.
Gastronomi dünyası genellikle Michelin yıldızlı restoranları, ödüllü şefleri ve ağız sulandıran tarifleri konuşmayı sever. Ancak madalyonun diğer yüzü de vardır. Küresel lezzet rehberi TasteAtlas, dünyanın dört bir yanından yüz binlerce kullanıcının ve yemek eleştirmeninin puanlamalarını analiz ederek dünyanın en kötü 100 yemeği listesini güncelledi. Bu liste kapsamında Yeni Zelanda'dan yafalar, Macaristan'dan bundás csiperkegomba, Güney Kore'den sogeum-ppang, Portekiz'den sopa de castanhas, Meksika'nın Jalisco bölgesinden charales, İspanya'nın Katalonya bölgesinden picada ve Tayland'dan damadın yumurtaları olarak bilinen khai luk khoei yer aldı.
