Fransa doktorları makarna ve tahıllardaki kadmiyum için uyardı
Fransız Tıp Uzmanları Birliği hükümete gönderdiği mektupta makarna, ekmek ve patates gibi ürünlerde kadmiyum düzeyinin tehlikeli olduğunu belirtti. ANSES raporu da işlenmiş tahılların en yüksek risk grubunda yer aldığını ortaya koydu.
Avrupa'da makarna ve tahıl ürünlerinde ağır metal tartışması sürüyor. Tartışma Fransa'da yüzlerce doktorun hükümete yazdığı mektupla başladı. Fransız Tıp Uzmanları Birliği hükümete mektup gönderdi.
Mektupta makarna başta olmak üzere ekmek ve patates gibi gıdalarda kadmiyum metalinin insan sağlığı için tehlikeli düzeyde bulunduğu yazıyor. Özellikle bebeklerde ve çocuklarda etkinin kritik seviyeye ulaştığı bildiriliyor. Fransa Gıda Güvenliği Ajansı geniş kapsamlı bir araştırma raporu yayımladı.
Raporda makarna ile işlenmiş tahılların kadmiyum açısından en yüksek risk grubunda olduğu tespit edildi. Kadmiyumun kanser riskini artırdığı raporda yer aldı. Maddenin vücuttan atılma süresinin 10 ila 30 yıl arasında değiştiği vurgulandı.
Bilim insanları kadmiyumun toprağa fosfatlı gübreler yoluyla girdiğini belirtiyor. Avrupa kamuoyunda AB'nin tutumu ve gübre endüstrisinin baskısı tartışılıyor. AB'nin gübrelerdeki kadmiyum üst sınırını yeterince düşürmediği gerekçesiyle eleştiriliyor.
Fransa gibi büyük tarım üreticilerinin gübre endüstrisinin baskısı nedeniyle gerekli tedbirleri almadığı öne çıkıyor. Kadmiyum doğada doğal olarak bulunan toksik bir ağır metaldir. Endüstriden tarıma kadar birçok alanda kullanılır.
Fosfatlı gübreler, piller, sanayi atıkları ve sigara dumanı yoluyla çevreye yayılır. Madde toprak ve su aracılığıyla gıda zincirine girer. Vücuda gıda veya solunum yoluyla giren kadmiyum karaciğer ve böbreklerde birikir. Uzun süreli maruziyet böbrek yetmezliği, kemik zayıflığı ve kanser gibi sorunlara yol açabilir.
