Kars Peynir Müzesi 7 ayda 72 bin kişiyi ağırladı

Gravyer, çeçil ve kaşar başta olmak üzere pek çok peynir çeşidiyle tanınan Kars, süt ürünleri imalatıyla öne çıkıyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı ve Anadolu Efes ortaklığındaki Gelecek Turizmde Projesi yürütüldü. Kent, 2020 yılında dünyanın 18'inci peynir rotası seçildi. Üretim sürecinin anlatıldığı Kars Peynir Müzesi büyük ilgi görüyor. - TARİHİ SÜVARİ TABYASI'NDA KURULDU - Tarihi Süvari Tabyası'nda kurulan müzede büyükbaş hayvanların tükettiği endemik bitkilerden ahır bölümüne kadar detaylar var. Süt dolu güğümler, yayla yaşamı ve peynirin yapım süreci ziyaretçilere sunuluyor. Mart 2022'de hizmete giren tesis, 1100 metrekare dolaşılabilir alana sahip. Kentte üretilen peynirlere lezzet veren endemik çiçekler de burada tanıtılıyor. - ZENGİN BÖLÜMLER YER ALIYOR - Gravyer kalıpları ziyaretçileri müzede karşılıyor. Tarihi tabya içinde yer alan tesiste gravyer yapımı ve peynir salonu bulunuyor. Video odası, temsili Kars Garı, Kars bitki örtüsü ve Ankara Gazi Garı yer alıyor. Kars evleri, şef ve atölye bölümleri de müzeyi oluşturuyor. Ziyaretçiler yaylada elde edilen sütün peynire dönüşüm serüvenini öğreniyor. - 7 AYDA 72 BİN ZİYARETÇİ - Türkiye'nin ilk tematik Peynir Müzesi, 2026'nın ilk 7 ayında yaklaşık 72 bin yerli ve yabancı ziyaretçi ağırladı. Müze Müdürü Yeşim Koç, merkezin her yıl daha fazla insanı ağırladığını söyledi. Koç, "Yıl sonuna kadar da tabii 120 binleri umarım aşacağız. Bizler, aslında ziyaretçilerimize burada sadece peynirin serüvenini anlatmıyoruz, tamamen tarihsel bir dokuya sahip müze, tabyanın içerisinde. O yüzden geçmişe de götürüyoruz. Hem tarihi hem Kars'ın kültürünü anlatıyoruz." dedi. - ENDEMİK BİTKİLERİN ROLÜ - Peynir serüveninin sütle değil bitkilerle başladığını belirten Koç, yayla hayvancılığının önemine değindi. Koç, "Türkiye'deki en uzun süreli yayla hayvancılığı Kars'ta yapıldığı için bitkiler zaten bizim için çok önemli bu konuda. Kars'ta 1600 bitki içerisinde yaklaşık 80 civarında bir endemik bitki topluluğu var. Bunların hepsi de literatüre geçmiş vaziyette. Bu endemik bitkilerden dolayı sütün çok farklı bir lezzeti oluyor ve bu lezzet de doğrudan peynire yansıyor." diye konuştu. Yılda 19 ile 20 bin ton arasında gravyer ve kaşar üretildiğini anlatan Koç, peynircilikte Avrupa'ya açılacaklarını dile getirdi. - ZİYARETÇİLERDEN TAM NOT - İstanbul'dan gelen Şeyda Maral müzeyi çok beğendiklerini ve herkesin görmesi gerektiğini belirtti. Maral, "Çocuklarımıza geçmişimizi tanıtmak, göstermek için geldik. Peynir Müzesi'ne ben de ilk kez geldim ama çok güzel bir ortam yapmışlar. Tarihimizi tanıtmak adına güzel bir ortam oldu." ifadelerini kullandı. Yozgat'tan gelen Adem Akkaya ise ön yargıyla geldiklerini ancak beklentilerinin çok üzerinde bir ortam bulduklarını söyledi. Akkaya, "Biraz ön yargıyla gelmiştik. Hani 'Peynirden ne bekleriz?' kafasıyla geldik ama gerçekten tarihini çok güzel anlatmışlar. Müzeyi çok güzel restore etmişler, çok güzel bir anlatım oldu. Müzenin Kars'a turistik açısından güzel bir etkisi oldu. Yerli ve yabancı turistlere Kars'a gelecekleri zaman hatta Kars'ın yakın illerine bile gelecekleri zaman buraya gelmelerini kesinlikle tavsiye ediyorum." değerlendirmesinde bulundu.