Mavi şehir Şafşavan: Fas'ın dağlar arasındaki saklı cenneti

Edip Cansever'in "Mavi huydur bende..." sözünden yola çıkılarak hazırlanan seyahat rotasında, Fas'ın masallardan çıkmış Mavi Şehri Şafşavan, dünyanın hiçbir yerine benzemeyen yapısıyla dikkat çekiyor. Sadece maviye boyanmış sokaklarıyla değil, yavaş akan hayatı, el işi zanaatları, yerel pazarları ve kendine özgü ruhuyla da büyüleyen bu küçük dağ kasabası, ülkenin kültürünü kalabalıklardan uzak ve en saf haliyle keşfetmek isteyenler için eşsiz bir durak olarak öne çıkıyor. Mavinin her tonunun arasında yürürken sadece bir şehir değil, Fas'ın ruhu da keşfediliyor.

Fas, sıcakkanlı insanları, baş döndürücü renkleri ve kendine has kültürüyle insanda her zaman geri dönme arzusu bırakan bir coğrafya sunuyor. 1471 yılında kurulan Şafşavan, yüzyıllar boyunca Endülüs'ten kaçan Müslüman ve Yahudi göçmenlere sığınak oldu. Şehri karakterize eden o meşhur mavi tonlar ise 1930'lu yıllarda buraya yerleşen kişiler tarafından getirilen bir gelenek olup, mavinin gökyüzünü ve cenneti simgelediğine inanılıyor. Günümüzde bu renkler şehrin her köşesinde bir huzur koridoru oluşturuyor. Çarşı bölgesinde hasır çantalar, el dokuması kilimler ve deri ürünler konusunda başarılı çalışmalar yapılıyor. Alışverişin vazgeçilmez bir parçası olan gülümsemeli pazarlık süreci, her iki tarafı da mutlu eden bir deneyime dönüşüyor.

Şafşavan'da yönü kaybetmek ve mavi labirentlerin tadını çıkarmak yapılabilecek en güzel aktiviteler arasında yer alıyor. Şehrin kalbi konumundaki Medina (Eski Şehir), kapılar, merdivenler ve saksılarla bezeli mavi duvarlar arasında yürüyerek fotoğraf çekme imkanı sunuyor. Şehrin ana meydanı olan Uta el-Hammam Meydanı, kafelerde oturup nane çayı eşliğinde insan akışını izlemek için ideal bir nokta oluşturuyor. 15. yüzyıldan kalma tarihi bir kale olan Kasbah, şehir müzesine ve bahçeye ev sahipliği yaparken, kulelerinden şehrin tamamını kuş bakışı görme olanağı tanıyor. Şehrin hemen dışındaki Ras el-Ma Kaynağı'ndan gelen su bölgenin hayat kaynağını oluşturuyor; burada yerel halkın çamaşır yıkadığı ve sosyalleştiği görülüyor. Gün batımını izlemek için tepeye yapılan kısa yürüyüşle varılan İspanyol Camii ise dağlar arasındaki büyüleyici şehir görüntüsünü gözler önüne seriyor.

Fas mutfağının derinlikleri Şafşavan'ın yerel dokusuyla keşfediliyor. Toprak kaplarda ağır ağır pişirilen et ve sebzelerin uyumuyla hazırlanan Tajine, özellikle erik veya limonlu tavuk versiyonlarıyla öne çıkıyor. Fas'ın olmazsa olmazı Kuskus, cuma günleri taze sebzeler ve aromatik baharatlarla özel olarak hazırlanıyor. Mercimek, nohut ve domatesle yapılan Harira Çorbası günün her saatinde içilen şifalı bir yerel çorba olarak sunuluyor. Taze nane yaprakları ve bol şekerle servis edilen nane çayı ise şehri izlerken yudumlanan bir ritüel niteliği taşıyor.

Şafşavan'a (Chefchaouen) ulaşım için Barselona aktarmalı uçuşlar pratik bir yol sunuyor. Barselona üzerinden kurulan rotayla Fas'a geçiş oldukça rahat gerçekleşiyor. Alternatif olarak Kazablanka veya Rabat gibi büyük şehirlere uçup havalimanından araç kiralayarak Mavi Şehir'e doğru yolculuk yapmak mümkün. Araba kiralamak, Fas'ın dağ manzaralarını, küçük kasabalarını ve kırsal yaşamını keşfetme fırsatı sağladığı için seyahati daha zengin bir deneyime dönüştürüyor.