Mersin'de dikenli incir hasadı başladı

Mersin'in Tarsus ilçesine bağlı Çağbaşı Mahallesi'nde üretilen ve yörede Hint inciri, tahta inciri ile dikenli incir adlarıyla bilinen meyveler olgunlaşma dönemini tamamladı. Yapısındaki dikenler nedeniyle toplanması büyük bir özen gerektiren bu ürünler, kalın eldivenler takıp vücutlarını tamamen kapatan kıyafetler giyen tarım işçileri tarafından hasat edildi.

Kimi bölgelerde demir maşalar yardımıyla kaktüs bitkisinden ayrılıp kasalara dizilen dikenli incirlerin kilogram fiyatı 30 lira olarak belirlendi. Genellikle taşlık ve kayalık arazilerde kendiliğinden yetişebilme özelliğiyle bilinen meyve, bıçak yardımıyla kabuğu sıyrılarak tüketildiği gibi dondurma, meyve suyu ve marmelat üretiminde de değerlendiriliyor.

Bölgede üreticilik yapan Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Mustafa Teke, 30 dönümlük arazide incir üretimi gerçekleştirdiğini dile getirdi. Dönüm başına ortalama 1 ton verim elde ettiğini aktaran Teke, hasat mesaisinin çok erken saatlerde başladığını ve sabah en geç 07.30 sularında sona erdiğini kaydetti. Teke, "Daha sonra dikenleri uçuyor. Toplama işlemini genelde kadınlar yapıyor ve kola kadar uzanan özel eldivenler kullanılıyor. Meyvenin özünü çekirdeğinden çıkarıp dondurma, meyve suyu, marmelat ve diğer pastacılık ürünlerinde kullanılmasını sağlıyoruz" şeklinde konuştu.

Teke, incirin bölge ekonomisine önemli bir canlılık getirdiğini vurgulayarak, özellikle kırsal kesimlerde yaygınlaştırılmasını tavsiye etti. Kadın işçiler tarafından toplanan ürünlerin aile bütçesine destek olacağını belirten Teke, "Tarsus dikenli inciri olarak inşallah coğrafi işaret alma yolunda ilerliyoruz. Tarsus Ticaret Borsası olarak Sarıulak zeytinyağı gibi Tarsus dikenli incirini de tescillemeyi büyük sabırsızlıkla bekliyoruz" ifadelerini kullandı.

Tarlada ter döken işçilerden Birgül Alışkan, hasat sırasında işini pratikleştirmek amacıyla özel eldivenler tercih ettiğini dile getirdi. İlçede Frenk incirinden dondurma imalatı yapan Ezgi Fındık ise "Bu kıymetli meyvenin özünü bozmadan harika bir dondurma elde ettik. Rafine şeker ilavesiz, katkı maddesi ve koruyucu olmadan üretilen dondurmalarımıza talep gerçekten fazla" dedi.

Üretilen dondurmayı tadan tüketicilerden Sevda Karakaş ise dikenli incirli dondurmayı çok beğendiğini ve severek tükettiğini ifade etti.