Restoranda Yanlış gelen yemek nasıl iade edilir
Yanlış gelen yemeği geri göndermek çoğu zaman zorlayıcı bir durum olabilir. Ancak doğru yöntemle hakkınızı arayabilirsiniz.
Restoranlarda sipariş ettiğiniz yemeğin bekleneni karşılamadığı anlarda ne yapmanız gerektiğini bilmek önemlidir. Yanlış pişirilmiş bir bifteği geri göndermek ya da istemediğiniz bir malzemeyle gelen bir burger için restoran sahiplerinin ve gastronomi uzmanlarının önerileri mevcut. Onlara göre, durumu kibarca ifade etmek her zaman en doğru yaklaşımdır.
Yanlış gelen bir yemekle karşılaştığınızda, durumu mümkün olan en kısa sürede garsona iletmek önemlidir. Emily Post Enstitüsü Başkanı Lizzie Post, hatayı fark ettiğiniz an yapıcı bir dil kullanarak durumu belirtmenizi öneriyor. Örneğin, "Bunu az orta pişmiş istemiştim ama sanırım fazla pişmiş" gibi net ifadeler kullanmak en iyisidir.
Özellikle tabağın tamamı tüketildikten sonra hatanın iletilmesi, gastronomi dünyasında sıkça yapılan hatalardan biridir. Eğer yemeğin tadını beğenmediyseniz ve bu restoran hatası değil de damak tadı uyuşmazlığı ise, burada farklı bir yaklaşım devreye giriyor. Michelin ödüllü D.C.
Rye Bunny’nin ortağı Jill Tyler ile New Yorklu sektör uzmanı Will Meredith, garsonların misafir memnuniyetini sağlamak adına tabağı değiştireceklerini belirtiyor. Tabağı geri verirken, beklentilerinizi ve hoşlanmadığınız tadı açıklamak, garsonun size daha uygun bir alternatif sunmasını kolaylaştıracaktır.
Bazı durumlarda ise, özellikle iş yemeklerinde ya da bir başkasının davetlisi olduğunuz anlarda, tabağı geri göndermek masanın akışını bozabilir. Bu gibi durumlarda, birkaç ısırık alarak sohbeti sürdürmek ve yemeği sorun etmemek daha iyi bir tercih olabilir. Sipariş anında dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları da bulunmaktadır.
Russ & Daughters operasyon direktörü Tim Von Hollweg ve Frasca Food and Wine genel müdürü Sergei Kiefel, alerjilerinizi, istemediğiniz malzemeleri ve pişirme tercihlerinizin sipariş esnasında açıkça belirtilmesinin iade olasılığını sıfıra indirdiğini ifade ediyor.
Birçok kaliteli restoran, tabağını iade eden müşterilerin tercihlerinin sisteme kaydedilerek bir sonraki ziyaretlerinde kişiselleştirilmiş bir hizmet sunulmasına olanak tanıdığını da ekliyor.
