Türkiye, çikolata ihracatında kalite ve ham madde avantajıyla öne çıkıyor
Türkiye, çikolata ve kakao ürünleri ihracatında önemli bir başarı elde etti.
Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) verilerine göre, hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü, ocak-haziran döneminde 212 ülke ve serbest bölgeye 5 milyon 290 bin 36 ton ürün ihraç etti. Bu ihracat ile 5 milyar 847 milyon 514 bin dolar gelir elde edildi. En çok ihraç edilen ürünler arasında 663 milyon 938 bin dolarla ayçiçeği tohumu yer alırken, çikolata ve kakao ürünleri 500 milyon 781 bin dolarla onu takip etti. İTO Baklava, Pasta ve Şekerli Mamuller Meslek Komitesi Başkanı Mehmet Yıldırım, bu başarıyı üreticilerin kaliteli ürünler sunmasına bağlıyor. Yıldırım, sektörün şekerli ürünler ve kakaolu mamullerde güzel çalışmalar yaptığını belirtiyor. Üreticilerin, kakaoyu işleyerek çikolata ve şekerleme haline dönüştürdüğünü ifade eden Yıldırım, örgütlü çalışmaların da başarıda etkili olduğunu vurguladı. Özellikle İHBİR’in, tüm üreticileri bir araya getirip uluslararası fuarlara katılım sağladığını belirtti. Türkiye'nin kakaolu ürünlerdeki kalitesine dikkat çeken Yıldırım, Türk üreticilerin dünya pazarında yer edindiğini ifade ediyor. İstanbul, kakaolu mamul üretiminde önemli bir merkez olup, ihracatı gerçekleştiren firmaların yüzde 95'i burada bulunmaktadır. Gaziantep ve Adana da üretim yapan diğer şehirler arasında yer alıyor. Dubai çikolatası gibi ürünlerin de Türkiye'de üretildiğini belirten Yıldırım, Türkiye’nin ham madde avantajı ve kaliteli ürünleri ile bu alanda başarılı olduğunu vurguladı. Kakaonun Türkiye'de işlenerek ihraç edildiğini söyleyen Yıldırım, Türk üreticilerin kalite ve pazarlama konularında öne çıktığını aktardı. Üretim arttıkça kapasite artışının da sağlanacağına işaret eden Yıldırım, bu durumun istihdam artışı ve katma değer sağlama açısından önemli olduğunu belirtti. Türkiye'nin çikolata ve kakao ürünleri ihracatındaki gelişmelere değinen Yıldırım, üreticilerin ambalaj ve paketleme konularında büyük ilerleme kaydettiğini, bunun da dünya pazarında başarıyı getirdiğini söyledi. Gastronomi turizminin önemi artırdığına dikkat çeken Yıldırım, Türk çikolatası ile de tanınmanın mümkün olduğunu ifade etti. Ancak, çikolata algısının yıkılması gerektiğini, özellikle İsviçre'nin çikolata alanındaki başarısının önünde engel oluşturduğunu vurgulayarak, Türk çikolatasının uluslararası alanda yer edinebilmesi için ivmeyi sürdürebilmenin önemine dikkat çekti. Yıldırım, iç pazarda Ekim ayından itibaren baklava ve çikolata satışlarının artacağını da sözlerine ekledi.
