Türkiye’nin en iyi simitleri belirlendi: Eskişehir zirvede

3 Ağustos 2026 tarihinde yapılan bir değerlendirme sonucunda, Türkiye’nin en iyi simitleri arasında Eskişehir simidi 91,0 puanla birinci sıraya yerleşti. Antakya simidi 90,0 puanla ikinci, İzmir gevreği ise 89,5 puanla üçüncü sırayı aldı. Dördüncü ve beşinci sırayı 88,0 puanla Ankara simidi ve İstanbul simidi eşit şekilde paylaştı. İzmit simidi 87,5 puanla altıncı, Samsun simidi 85,5 puanla yedinci, Rize simidi ise 85,0 puanla sekizinci sırada yer aldı. Her bir yöresel simidin kendine özgü özellikleri de dikkat çekti. Eskişehir simidi "en dengeli", Antakya simidi "en sıra dışı", İzmir gevreği "en gevrek", Ankara simidi "en yoğun tat", İzmit simidi "en iyi iç doku", İstanbul simidi "en güçlü kültürel simge", Samsun simidi "en güçlü susam karakteri", Rize simidi ise "en özgün yerel kimlik" unvanını kazandı. Reçete özgünlüğü açısından Rize simidi ve Antakya simidi 10,0 tam puan alırken, Eskişehir simidi 9,5 puanla, Ankara ve Samsun simidi ise 9,0 puanla takip etti. İzmir gevreği 8,5, İstanbul simidi 8,0, İzmit simidi ise 7,5 puan aldı. Üretim tekniği değerlendirmesinde İzmir gevreği ve Rize simidi 10,0 tam puan elde ederek ilk sırada yer aldı. Eskişehir simidi, Antakya simidi ve Samsun simidi 9,5 puanla bu sırayı paylaştı. Ankara simidi ve İstanbul simidi 9,0 puan alırken, İzmit simidi 8,0 puan aldı. Ustalık hassasiyeti kategorisinde en yüksek başarıyı 9,5 puanla Ankara simidi, İzmir gevreği, Antakya simidi, Eskişehir simidi ve Rize simidi gösterdi. İstanbul simidi, İzmit simidi ve Samsun simidi ise 9,0 puanla tamamladı. Dış gevreklik oranında İzmir gevreği 10,0 puanla zirvede yer aldı. Ankara simidi ve İzmit simidi 9,5 puanla öne çıkarken, Samsun simidi ve Eskişehir simidi 9,0 puan aldı. İstanbul simidi 8,5 puan, Rize simidi ve Antakya simidi ise 8,0 puan elde etti. İç doku dengesi değerlendirmesinde İzmit simidi 10,0 puanla en iyi iç dokuya sahip simit olarak seçildi. İstanbul simidi ve Antakya simidi 9,0 puan, Eskişehir simidi ise 8,5 puan aldı. İzmir gevreği ve Samsun simidi 7,5, Ankara simidi ve Rize simidi 7,0 puan aldı. Aroma zenginliği kriterinde ise Ankara simidi, Samsun simidi, Antakya simidi ve Eskişehir simidi 9,5 puan alarak liderliği paylaştı. İzmir gevreği 9,0 puan, İstanbul simidi ve İzmit simidi 8,5 puan, Rize simidi ise 8,0 puan aldı. Doyuruculuk kategorisinde İstanbul simidi ve Antakya simidi 9,5 puanla birinci oldu. İzmit simidi ve Eskişehir simidi 9,0 puan alırken, İzmir gevreği 8,5 puan elde etti. Ankara simidi 7,0 puanda kalırken, Samsun simidi ve Rize simidi 6,5 puan aldı. Standardizasyonda Ankara simidi 10,0 tam puanla ilk sırada yer aldı. İstanbul simidi, Rize simidi ve Eskişehir simidi 9,5 puanla yüksek standart yakaladı. İzmir gevreği ve Antakya simidi 9,0 puan alırken, İzmit simidi ve Samsun simidi 8,5 puan elde etti. Kültürel kimlik kriterinde ise İstanbul simidi ve Rize simidi 10,0 tam puan alarak en güçlü kültürel değere sahip simitler olarak belirlendi. Ankara simidi ve Eskişehir simidi 9,5 puan alırken, İzmir gevreği, Samsun simidi ve Antakya simidi 9,0 puan aldı. İzmit simidi 8,5 puanla değerlendirmeyi tamamladı.