Yunanistan'da Laz böreğine 'Galaktoboureko' ismi verildi

Yunanistan, Akdeniz mutfağı ve Osmanlı kültürüyle benzerlikler taşıyan mutfağında bu kez Karadeniz mutfağının bilinen tatlılarından biri olan Laz böreği ile gündeme geldi. Laz böreği, Yunanistan'da 'Galaktoboureko' adıyla anılmaya başlandı. Bu isim, Yunanca 'galakto' (süt) ve 'boureko' (börek) kelimelerinin birleşiminden oluşuyor. Yunan mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer aldığı belirtilen tatlı, tartışmalara yol açtı. Yunan basınında yer alan bir haberde, galaktoboureko, 'Yunan mutfağının en sevilen tatlıları arasında' olarak tanıtıldı. Çıtır yufka katmanları ile yoğun sütlü irmik kreması ve üzerine dökülen şerbetiyle dikkat çeken tatlının, hazırlanmasının zor olduğu ancak doğru adımlar izlendiğinde evde de yapılabileceği ifade edildi. Ayrıca, Galaktoboureko'nun Selanik'in tatlı kültürünün önemli parçalarından biri olduğu vurgulandı. Haberde, Selanik'teki diğer tatlılar arasında bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba da yer aldı.