Bayburt'taki gastronomi festivalinde yöresel yemekler yarıştı

Bayburt'ta gerçekleştirilen "2. Gastronomi Festivali" kapsamında kente has tatlar görücüye çıktı. Valiliğin öncülüğünde ve Bayburt Belediyesinin katkılarıyla, yöresel mutfağı tanıtmak ile coğrafi işaretli yemekleri gelecek kuşaklara taşımak amacıyla Arasta Bayburt etkinlik alanında özel bir mutfak kuruldu.

Programda Türk mutfak sanatları uzmanı Ramazan Bingöl, şefler Ayvaz Akbacak, Esra Tokelli, Gürkan Topçu ve diyetisyen Hatice Nur Ege jüri koltuğuna oturdu. Uzman isimler, çorba, ana yemek ve tatlı branşlarında yarışan 45 adayın hazırladığı lezzetleri tadarak puanladı. Yarışma sonunda dereceye giren isimlere altın ödülü takdim edildi.

Bayburt Valisi Mustafa Eldivan, basın mensuplarına yaptığı açıklamada, son derece başarılı bir organizasyonu geride bıraktıkları için mutlu olduklarını dile getirdi. Kentin zengin bir mutfak mirasına sahip olduğunu vurgulayan Eldivan, "Karadeniz ile Doğu Anadolu'nun geçiş bölgesinde olduğu için iki tarafın da yemekleri burada mevcut. Şeflerimiz burada çok güzel sunumlar yaptılar. Özellikle kadınlarımıza bu yemekleri ticari olarak nasıl değerlendirecekleri yönünde de katkıda bulundular." ifadelerini kullandı.

Eldivan, etkinlikte Bayburtlu kadınların hazırladığı eşsiz tatların ön plana çıktığını belirterek, "Burada dereceye girmek önemli değil önemli olan bizim mutfağımızı vitrine taşımaktı. İnşallah önümüzdeki süreçte Bayburt'un kültürüyle doğasıyla, tarihiyle ve gastronomisiyle beraber hem yurt içinde hem de yurt dışında ses getireceğini düşünüyorum. Emeği geçen herkese de teşekkür ediyorum." şeklinde konuştu.

Türk mutfak sanatları uzmanı Ramazan Bingöl ise Türkiye'nin en köklü mutfak kültürlerinden birinin Bayburt'ta bulunduğunun altını çizerek, "Lor dolmasından, kavutundan tutun helvasına kadar eşsiz lezzetleri var. Biz de bu yemekleri hem Bayburt'ta halkımıza tanıtıyoruz hem de Türkiye'de tanıtıyoruz. İnşallah bunu üçüncüsünden sonra uluslararası hale getireceğiz ve Bayburt bu bölgenin gastronomi şehri olacak." değerlendirmesinde bulundu.

Etkinlik, yöresel sanatçıların sahne aldığı konser programıyla tamamlandı.