Erzincan'da buz mağaralarında 20 ton peynir saklanıyor

Erzincan'ın Kemah ilçesine bağlı Ayranpınar köyü sakinleri peynirlerini buz mağaralarında saklıyor. Köyde bulunan mağaralar yüzyıllardır doğal soğuk hava deposu olarak kullanılıyor. Köylüler mayıs ayında yaptıkları peynirleri çuvallara doldurup mağaraya getiriyor.

Mağaraların serinliği peynirlerin ekim ayına kadar korunmasını sağlıyor. Çevre köylerden de peynir getiriliyor. Mağaralarda toplam 20 tondan fazla peynir muhafaza ediliyor.

Geçmişte ulaşım sınırlı olduğu için peynirler katırlarla taşınıyordu. Mağarada bekleyen peynirler kendine özgü lezzet kazanıyor. Bu peynirler özellikle kış aylarında tüketiliyor. Mağaralar aynı zamanda çevre köylerden gelenlerin buluştuğu ve köy ürünlerinin satıldığı bir yer olarak da kullanılıyordu.