Kars Gravyerinin coğrafi işaret statüsü güçlendiriliyor

Serhat Kalkınma Ajansı'nın 2026 Yılı Teknik Destek Programı çerçevesinde destek bulmaya hak kazanan "Kars Gravyerinin Coğrafi İşaret Niteliğinin Güçlendirilmesi Projesi" hayata geçiriliyor. Bu kapsamdaki teknik destek faaliyetinin sözleşmesi, Ajans Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile Kars Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Bozan'ın katıldığı törenle imzalandı.

Gerçekleştirilecek çalışma ile halihazırda mahreç işareti unvanına sahip olan Kars Gravyeri'nin menşe adı statüsüne yükseltilmesi amaçlanıyor. Bu doğrultuda gerekli görülen bilimsel, teknik ve hukuki altyapının kurulması planlanıyor. Proje süresince üretim alanları yerinde denetlenecek, saha çalışmaları yürütülecek ve mevcut durum analiz edilecek. Ayrıca ürünün yörenin doğal ve beşeri özellikleriyle bağı bilimsel verilerle desteklenecek.

Çalışmalar kapsamında üretim teknikleri, hammadde yapısı, ürün özellikleri, coğrafi sınırlar ile denetim kriterleri baştan sona gözden geçirilecek. Akademisyenler, üreticiler ve ilgili kurum temsilcilerinin bir araya geleceği ortak çalışma toplantıları organize edilecek. Menşe adı başvurusu için gerekli teknik raporlar, ürün şartnamesi ve başvuru dosyası oluşturulurken, ilerleyen süreçte Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili için de teknik bir yol haritası çizilecek.

Faaliyetin tamamlanmasıyla birlikte Kars Gravyeri'nin karakteristik üretim nitelikleri ile coğrafi bölge arasındaki bağın daha sağlam korunması hedefleniyor. Bunun yanı sıra üretim kalitesinin artırılması ve piyasadaki taklit ürünlerle mücadelenin etkinleştirilmesi amaçlanıyor. Planlanan menşe adı tescili ve ardından hedeflenen Avrupa Birliği başvurusu sayesinde ürünün hem ulusal hem de uluslararası alanda tanınırlığının ve rekabet gücünün yükselmesi bekleniyor. Tüm bu adımlarla yöredeki üreticilerin gelir düzeyinin artırılması, kırsal kalkınmanın desteklenmesi ve Kars'ın gastronomi turizmi ile coğrafi işaretli ürünler alanındaki marka değerinin yukarı taşınması hedefleniyor.