Peynir talebi arttı, vakumlu gönderimle satış yapılıyor

Yaz sezonunun başlamasıyla memleket ziyaretleri yoğunlaşırken, Van'ın coğrafi işaret tescilli otlu peyniri, kenti ziyaret edenlerin dönüş yolculuğunda en çok tercih ettiği yöresel ürünlerin başında yer alıyor. Bol yağışların etkisiyle verimli geçen sezonda yüksek rakımlı dağ ve yaylalardan toplanan sirmo, mendi ve heliz gibi yöreye özgü otlarla hazırlanan peynir, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor.

Teknolojinin sağladığı kolaylıklar sayesinde Van'da üretilen peynirler, il dışında yaşayan vatandaşlara da rahatlıkla ulaşılabiliyor. Esnaf Resul Şığva, "İl dışında yaşayan vatandaşlarımız artık rahatlıkla sipariş verebiliyor. Geçmişte peynir bozulduğu için gönderim sorunları yaşıyorduk.

Ancak bu ürünleri vakumlayarak gönderiyoruz. Bu yolla Van'dan birçok noktaya ulaşabiliyoruz" ifadelerini kullandı. Yaz tatili dolayısıyla yoğun talep aldıklarını belirten Şığva, gurbetçi ve turistlerin peynirin yanı sıra bal ve tereyağı gibi diğer yöresel ürünleri de tercih ettiğini, birçok kişinin kışlık tüketim için 10-15 kilogram peynir alıp götürdüğünü kaydetti.

Van'a gelenler peynirin tadını beğenip satın alırken, gelemeyenler sipariş veriyor. Bu yıl ilgi, önceki yıllara oranla artmış durumda. Özellikle peynirdeki tuz oranının düşürülmesi de talebi artıran faktörlerden biri.

Üreticiler, bu yıl yüksek rakımlı yaylalarda elde edilen kaliteli süt ve verimli sezon sayesinde üretimin arttığını belirtiyor. Otlu peynirin kilogram fiyatı, kalitesine göre 550 ila 650 lira arasında alıcı buluyor.