Şavşat balı dünya kalitesinde ancak marka değeri yok

Artvin'in Şavşat ilçesine bağlı Çavdarlı köyünde arıcılık yapan İstanbul Şavşatlılar Dernekler Federasyonu Başkanı Mustafa Faruk Altun, üretilen balın dünya standartlarında kaliteli olduğunu ancak markalaşma sorunu yüzünden üreticilerin emeklerinin karşılığını alamadığını söyledi.

Altun, Şavşat'ın doğal yapısının kaliteli bal üretimi için büyük avantaj sağladığını ifade etti. Kendi ürettikleri ürünün kıymetini yeterince bilmediklerini ve marka değeri oluşturamadıklarını belirten Altun, Şavşat balının uluslararası düzeyde kaliteli olduğunu vurguladı. Eskiden balın promil değerine göre ölçüldüğünü, ancak artık laboratuvarlarda bu değerlerle oynanabildiği için güvenilmediğini aktardı. Günümüzde kalitenin toplam aktivite oranı yani TA değeriyle değerlendirildiğini söyleyen Altun, Eğriçayır balının TA değerinin 49,60 olduğunu, Şavşat balının ise yaklaşık 49,59 seviyesinde yer aldığını belirtti. Bu değerin dünya sıralamasında üst seviyede olduğunu ancak en büyük eksiklerinin marka değeri olmadığını ifade etti. Böylece balı uluslararası pazarlara sunamadıklarını ve hak ettiği şekilde tanıtıp pazarlayamadıklarını kaydetti.

Üreticilerin hedefinin, gerçek ve kaliteli üretim yapan Şavşatlı arıcıların balını marka haline getirerek dünyaya tanıtmak olduğunu söyledi. Artan maliyetlere rağmen üretime devam ettiklerini belirten Altun, kovan, petek, bakım ve ilaç giderlerinin her yıl yükseldiğini ancak kaliteli üretimden vazgeçmediklerini aktardı. Gelecek yıl Çavdarlı'da arı zehri üretimine başlamayı planladıklarını belirten Altun, arı zehrinin ilaç sanayisi ve sağlık alanında kullanılan yüksek katma değerli bir ürün olduğunu, propolis ve polen üretimini de artırmayı hedeflediklerini dile getirdi.

Üretici Erbay Çetin ise yaklaşık dört yıl önce Çavdarlı'da Bir Kovan Olsun projesine dahil olduğunu anlattı. Arıcılığın daha önce bildiği bir iş olduğunu söyleyen Çetin, proje sayesinde finansal destek alarak bugün yaklaşık 40 kovana ulaştığını belirtti. Tüketicilerin baldan memnun kalacağını ifade eden Çetin, bölgenin tamamen doğal bir alan olduğunu, köye asfalt yol bile olmadığını ve bu yüzden her şeyin doğallığını koruduğunu söyledi.

Arıcılık eğitimlerinin üreticiler için önemli olduğunu vurgulayan Çetin, federasyonun düzenlediği eğitimlerle bilgilerini geliştirdiklerini ve bu tür kursların yaygınlaşmasının hem üreticilere hem de bölge ekonomisine katkı sağlayacağını kaydetti.