Adana Feke'de 500 yıllık su değirmeni çalışıyor

Adana'nın Feke ilçesine bağlı Süphandere Mahallesi'nde bulunan yaklaşık beş asırlık su değirmeni, çağlayan derenin yanında ve asırlık çınar ağacının gölgesinde yer alıyor. Değirmen, suyun akışından aldığı enerjiyle çalışan yapısıyla yüzyıllardır üretim yapıyor.

Bölge halkı buğday, mısır, bulgur ve hasat dönemlerinde sumak gibi ürünleri değirmende öğütüyor. Yapı aynı zamanda ziyaretçilerin ilgisini çeken bir kültürel miras örneği olarak öne çıkıyor.

Modern elektrikli değirmenlerin yaygınlaşmasına rağmen Feke'deki yapı ilk çalışma prensibini koruyor. Doğal taşlar ve su gücüyle çalışan sistem sayesinde ürünler ısınmadan öğütülüyor ve besin değerini koruyor.

Yaklaşık 500 yıllık geçmişe sahip değirmen, Anadolu'nun kırsal yaşam kültürünü günümüze taşıyan önemli bir tarihi değer olarak görülüyor. Değirmen yalnızca Feke ve çevresindeki mahallelere değil, Adana'nın diğer ilçeleri ile Kayseri başta olmak üzere çevre illerden gelen üreticilere de hizmet veriyor.

Doğal yöntemlerle elde edilen unun lezzetini bilen kişiler kilometrelerce yol kat ederek ürünlerini burada öğütmeyi tercih ediyor. Tarihi atmosferiyle dikkat çeken yapı, geçmiş yaşam kültürünü görmek isteyen ziyaretçiler için de durak haline geldi.

Değirmeni yaklaşık 35 yıldır işleten Ramazan Şengül, su gücüyle çalışan sistemin unu yakmadığını ve besin değerini koruduğunu belirtti. Kepekli unun doğal yapısının bozulmadan öğütüldüğünü söyleyen Şengül, bu nedenle yöre halkının yanı sıra çevre il ve ilçelerden birçok kişinin değirmeni tercih ettiğini anlattı.

Geçmişte köylülerin mahsullerini at ve eşeklerle taşıdığını hatırlatan Şengül, bugün ulaşım olanaklarının gelişmesiyle daha uzak bölgelerden araçlarla gelen müşterileri ağırladıklarını ifade etti. Kayseri, Kozan ve çevre ilçelerden düzenli olarak üreticilerin geldiğini belirten Şengül, tarihi değirmeni görmek isteyen ziyaretçi sayısının da her geçen yıl arttığını söyledi.

İleri yaştaki ziyaretçilerin değirmeni görünce çocukluklarını hatırladıklarını aktaran Şengül, birçok kişinin kültürel mirası yaşattıkları için teşekkür ettiğini dile getirdi. Şengül, beş asırdır ayakta kalan değirmenin gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaparak yapının resmî olarak korunmaya alınmasını ve restore edilerek tescillenmesini arzu ettiklerini belirtti.