İştah kontrolünde yeni detay: Sıcak yemek tokluk süresini uzatabilir

Kilo kontrolü denildiğinde akla ilk olarak kalori hesabı, porsiyon miktarı ve tüketilen besinlerin içeriği geliyor. Ancak uzmanlara göre yemeğin sıcaklığı da iştahın kontrol edilmesinde ve tokluk süresinin uzamasında etkili olabilecek ayrıntılar arasında yer alıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, kilo kontrolü yaparken çoğu zaman sadece ne yenildiğine odaklanıldığını belirterek, "Oysa araştırmalar, yemeğin sıcaklığının da iştah üzerinde etkili olabileceğini gösteriyor. Sıcak yiyecekler midemizde daha kontrollü bir şekilde sindirilir. Midenin hemen boşalmaması, yemeğin bağırsaklarda daha uzun süre kalmasını sağlar ve acıkma hissini geciktirir" diyor. Sıcak tüketilen yiyeceklerin sindirim sürecinde mideyi daha yavaş terk edebilmesi, kişinin daha uzun süre tok hissetmesine destek olabiliyor. Sıcak yemek tüketildiğinde vücudun beyne 'doydum' sinyali veren doğal tokluk hormonlarını daha yüksek miktarda salgıladığını ifade eden Erden, sıcak çorba ve ev yemeklerinin öğün sonrasında ortaya çıkan tatlı krizleri ile kontrolsüz atıştırma isteğini azaltabileceğine dikkat çekiyor. Bu sayede kişi farkında olmadan daha az kalori tüketebiliyor. Sağlıklı yağların bulunduğu tencere yemeklerinin veya çorbaların sıcak şekilde tüketilmesinin tokluk sinyallerini artırabileceği ifade ediliyor. Soğuk ve hızlı yenen yiyecekler ise mideyi çabuk terk ettiği için kısa sürede tekrar acıkmaya neden olabiliyor. Yoğun çalışma temposu nedeniyle öğün atlayan veya ayaküstü beslenen kişilerin soğuk sandviçler ve paketli atıştırmalıklar yerine sıcak çorba veya ev yemeklerini tercih etmesi öneriliyor. Uzmanlar yemeğin sıcak tüketilmesinin tek başına kilo kaybı sağlamadığı konusunda uyarı yapıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, sağlıklı kilo yönetiminde dengeli beslenme, porsiyon kontrolü ve düzenli fiziksel aktivitenin temel faktörler arasında bulunduğunu vurguluyor. Yemekleri uygun sıcaklıkta, acele etmeden ve kontrollü şekilde tüketmek de iştah yönetimini destekleyen günlük alışkanlıklardan biri olabiliyor.