Kocaeli'de istavrit 350, sardalya 450 liradan satılıyor

Denizlerde av yasağı devam ederken Kocaeli'deki balık tezgahlarında yaz aylarının en çok satılan ürünleri istavrit ve sardalya olarak öne çıktı. İstavrit kilosu 350 liradan, sardalya ise 450 liradan satışa sunuldu.

Tezgahlarda hamsi, istavrit, sardalya, uskumru ve yerli somonun yanı sıra karagöz, eşkina, levrek, barbun, tekir ve çinekop gibi türler de yer alıyor. Balıkçı Kemal Bineklioğlu, av yasağının yalnızca gırgır ve trol teknelerine uygulandığını, tezgahlardaki balıkların tamamının günlük ve taze olduğunu belirtti.

Bineklioğlu, hamsinin 350 lira, istavritin 350 lira, günlük ve yağlı sardalyanın 450 lira, uskumrunun 400 lira, yerli somonun ise 350 liradan satıldığını söyledi. Fiyatların piyasanın oldukça altında seyrettiğini ifade eden Bineklioğlu, normalde bu balıkların fiyatlarının iki katına çıktığını, şu anda ise çok uygun ve taze balık bulunduğunu kaydetti.

Karagöz, mermer, eşkina, levrek, barbun, tekir ve çinekop gibi çeşitlerin de tezgahlarda yer aldığını belirten Bineklioğlu, balıkların hepsinin taze ve kaliteli olduğunu vurguladı.

Yazın favori balıklarının istavrit ile sardalya olduğunu söyleyen Bineklioğlu, sardalyanın şu dönemde en lezzetli ve en yağlı haline ulaştığını, her geçen gün daha da yağlandığını anlattı. Sardalyanın Omega-3 ve kalsiyum açısından zengin olduğunu, literatürde sardalya kadar yüksek Omega-3 ve kalsiyuma sahip başka balık bulunmadığını belirtti.

Yeni sezonla birlikte balık çeşitliliğinin artmasını beklediklerini ifade eden Bineklioğlu, yasağın 1 Eylül'de kalkacağını, önümüzdeki günlerde palamudun hareketlenmesini beklediklerini ve Ağustos ayında palamut ile diğer balıkların daha da bollaşacağını, fiyatların daha uygun hale geleceğini söyledi.