Yaz sezonunun en çok tercih edilen balığı sardalya oldu
Yaz aylarında sardalya ve istavrit öne çıkarken, uzmanlar sardalyanın Omega-3 ve kalsiyum deposu olduğuna dikkat çekiyor.
Sıcak aylarda tezgahlarda en çok sardalya ile istavritin ilgi gördüğünü belirten Bineklioğlu, şu an sardalyanın en lezzetli ve yağlı zamanını yaşadığını aktardı. Her geçen gün daha da yağlanan bu türün Omega-3 ve kalsiyum bakımından çok zengin olduğunu vurgulayan Bineklioğlu, somon ve farklı türlerin konuşulduğunu ancak en yüksek kalsiyumun sardalyada bulunduğunu ifade etti. Bineklioğlu, bilimsel kaynaklara bakıldığında sardalya kadar zengin Omega-3 ve kalsiyum içeren başka bir deniz ürünü olmadığını dile getirdi.
Yeni av sezonuyla beraber tezgah çeşitliliğinin ve bolluğun çoğalmasını umduklarını aktaran Bineklioğlu, av yasağının 1 Eylül tarihinde sona ereceğini hatırlattı. Önümüzdeki süreçte palamut hareketliliği beklediklerini söyleyen Bineklioğlu, ağustos ayında palamut ve diğer çeşitlerin daha da çoğalacağını, bununla birlikte fiyatların ucuzlayacağını belirtti. 1 Eylül itibarıyla çok daha verimli bir sezona adım atacaklarını kaydeden Bineklioğlu, yaşanan ekonomik sıkıntılar içinde vatandaşların bolca balık tüketerek bir nebze olsun nefes alabileceğini sözlerine ekledi ve herkese sağlık dileyerek halkı balık tüketmeye çağırdı.
