TasteAtlas Dünyanın en iyi peynirli yemeklerini seçti
Gastronomi rehberi TasteAtlas, dünyanın en iyi peynirli yemekleri listesini güncelledi. Listede Türkiye'den 5 lezzet yer aldı.
Uluslararası gastronomi rehberi TasteAtlas, dünya genelinde büyük ses getiren "Dünyanın En İyi Peynirli Yemekleri" sıralamasını güncelledi. Küresel çapta yüzlerce geleneksel tarifin yarıştığı bu özel liste, uluslararası lezzet eleştirmenlerinin oylarıyla şekillendi ve Türk mutfağı peynir temalı yemekleriyle adından söz ettirdi.
Gastronomi dünyasının yakından takip ettiği sıralamada, farklı ülkelerden pek çok lezzet derecelendirildi. Listede yer alan yemeklerin ülke dağılımları ve puanları sırasıyla şöyle şekillendi: 20. sırada Mısır'dan 4,3 puan alan Kunāfah, 19. sırada Gürcistan'dan 4,3 puan alan Khachapurı, 18. sırada Peru'dan 4,3 puan alan Choclo Con Queso yer aldı. Listede Türkiye'den ilk olarak 17. sırada 4.3 puanla Paçanga Böreği kendine yer buldu.
Sıralamanın devamında Hindistan'dan Shahi Paneer 4.3 puanla 16., Brezilya'dan Pão de Queijo 4.4 puanla 15., Avusturya'dan Kasnocken 4.4 puanla 14., Polonya'dan Pierogi 4.4 puanla 13., Bosna-Hersek'ten Sirnica (Pita Sa Sirom) 4.4 puanla 12., Arjantin'den Provoleta 4.4 puanla 11. sırada gösterildi.
Listenin ilk onluk diliminde ise Yunanistan'dan Bougatsa 4.4 puanla 10., Ukrayna'dan Varenyky 4.4 puanla 9., Gürcistan'dan Ajaruli Khachapuri 4.4 puanla 8., Avusturya'dan Käseknödel 4.4 puanla 7., Kolombiya'dan Almojábana 4.4 puanla 6., Yunanistan'dan Saganaki 4.4 puanla 5. sırada yer aldı.
Türkiye'nin listedeki en yüksek derecelerinden birini Antakya Künefesi aldı. 4,5 puan toplayan Antakya Künefesi, listede 4. sıraya adını yazdırdı. Listenin zirvesine doğru ilerlerken 3. sırada 4.5 puanla Kolombiya'dan Pan de Bono, 2. sırada 4.5 puanla Meksika'dan Quesabirria (Birria Tacos) ve 1. sırada ise 4,6 puan alan Peru menşeli Conchitas a la Parmesana yer aldı.
Listede ayrıca Türkiye'den üç geleneksel lezzet daha kendine yer buldu. Kökleri Osmanlı ve Bizans dönemine kadar uzanan, el açması yufka ve peynirli harçla hazırlanan geleneksel börek, 4.2 puanla 79. sırada yer aldı. Kıvrımlı uzun yapısıyla kol şeklini alan, çıtır yapısı ve peynir dolgusuyla bilinen kol böreği ise 4.2 puanla 80. sıraya adını yazdırdı. Karadeniz'in mısır unu, tereyağı ve özel uzayan Trabzon veya kaşar peynirlerinin uyumuyla hazırlanan kuymak ya da mıhlama, 4,1 puan alarak listenin dikkat çeken kahvaltılık lezzetleri arasında gösterildi.
