TasteAtlas listesinde dört Türk sarımsaklı yemek yer aldı
Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas, sarımsağın ana bileşen olduğu en iyi 100 yemeği açıkladı. Listede Acuka 99., Çilbir 84., Haydari 61. ve Çöp şiş 29. sırada yer aldı. Türk yemekleri sırasıyla 4.0, 4.1, 4.1 ve 4,3 puan aldı.
TasteAtlas, dünyanın en iyi sarımsaklı yemeklerini içeren listesini güncelledi. Sarımsağın temel veya vazgeçilmez malzeme olduğu binlerce geleneksel yemek arasından en yüksek puan alan 100 tanesi belirlendi. 99. sırada Acuka bulunuyor.
Salça, ceviz, zeytinyağı, kimyon ve bol sarımsağın macun kıvamına gelene kadar yoğrulmasıyla hazırlanan bu ezme hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketiliyor. 84. sırada Çilbir yer alıyor. Poşe edilmiş yumurtalar sarımsaklı yoğurt yatağı üzerinde, kızdırılmış pul biberli ve tereyağlı sosla servis ediliyor.
Bu lezzet tarihi çok eskilere dayanıyor. 61. sırada Haydari bulunuyor. Süzme yoğurt, nane, tereyağı ve bol sarımsağın pürüzsüz bir kıvamda buluştuğu bu meze Türk sofralarının vazgeçilmezleri arasında.
29. sırada Çöp şiş yer alıyor. Ege Bölgesi'ne ait bu yemekte küçük doğranmış kuzu etleri zeytinyağı, kekik ve sarımsakla marine edildikten sonra tahta çöp şişlerde odun ateşinde pişiriliyor.
