Zeytinyağı fiyatlarının artması bekleniyor

Avrupa'daki çiftçiler, aşırı sıcaklar, kuraklık ve yangınlar nedeniyle gıda üretiminde düşüş ve fiyat artışları konusunda uyarılarda bulunuyor. Zeytinlikler de bu durumdan etkileniyor ve iklim krizi, kıtanın birçok yerinde sıcaklıkların rekor seviyelere çıkmasına neden oluyor. Bu nedenle, halihazırda yüksek olan zeytinyağı fiyatlarının tekrar artması bekleniyor. Légumes de France sebze üreticileri derneği, yağmur eksikliği nedeniyle salata yaprakları, havuç, pırasa, sarımsak ve soğan gibi ürünlerde kayıpların yaşandığını, bu ürünlerin üretiminin belirli alanlarda yarıya inmesinin beklendiğini açıkladı. Fransa'daki aşırı sıcaklar, Champagne, Bordeaux ve Burgundy gibi şarap bölgelerinde üzüm yetişimini de olumsuz etkiliyor ve bu durum, daha küçük bir hasat ve kayıtlara geçecek kadar erken bir hasat dönemine yol açıyor. Champagne bölgesindeki üreticiler, hasatların normalden yaklaşık bir ay önce, 15 Ağustos civarında başlamasını bekliyor. Üzüm verimlerinin geçen yıla göre %10 daha az olacağı öngörülüyor. İspanya'da, tarım bakanlığı 2026-27 tahıl hasadının geçen yılki 24 milyon tondan 18,5 milyon tonun biraz üzerine düşeceğini tahmin ediyor. Bu tahmin, yangınların etkisi göz önünde bulundurulmadan yapılmıştı. İspanyol çiftçileri, kuraklığa dayanıklı ürün çeşitleri yetiştirerek ve sulama ile su depolama yöntemleri kullanarak sıcak ve kuru koşullara daha iyi uyum sağlamış olmalarına rağmen, bu durum yine de hasat tahminlerini olumsuz etkiliyor. Avrupa Birliği, ayçiçeği gibi yemeklik yağlar için önemli olan birçok ürünün hasat tahminlerini %7 oranında düşürdü. Tahıl mısırında ise önceki tahmine göre %6, patates ve soya fasulyesinde ise %3'lük bir düşüş bekleniyor. Ancak bazı ülkeler, diğerlerine göre daha az etkilenmiş durumda. Örneğin, Romanya daha fazla yağış alırken, İtalya'nın buğday üretimi dayanıklı kalmayı başardı. ASAJA tarım ticaret odası, yangınların doğrudan sebep olduğu zararların meyve bahçeleri, bağlar, tarım arazileri ve seralar üzerinde etkili olduğunu belirtiyor. Narenciye, avokado, badem, üzüm, sebzeler ve zeytinlikler üretiminde kayıplar yaşanıyor. Ayrıca su stresi ve aşırı sıcaklar domates ve mısır üretimini de olumsuz etkiliyor. Zeytinyağı üreticileri, bu yıl aşırı sıcaklar, kuraklık ve bazı durumlarda yangınlarla mücadele eden çiftçilerin, fiyatların tekrar yükselmesini beklediklerini ifade ediyor. Yunanistan, İtalya ve Portekiz'deki zeytinliklerde yangınlar çıkarken, alevlerden etkilenmeyenler bile kül ve kötü hava kalitesi nedeniyle zarar gördü. Aşırı sıcak hava, zararlılar, hastalıklar ve ağır fırtınaların artışına neden olurken, meyve boyutlarını da etkiliyor. Son iki yılda zeytinyağı fiyatları, artan talep, sıcak ve kuru hava koşulları ile zararlılar ve hastalıkların yayılması nedeniyle yükselmişti. Ancak, Birleşik Krallık mağazalarında bir litrelik sızma zeytinyağı fiyatları ortalama 7 £'nin üzerinde kalmaya devam ediyor ve son aylarda tekrar artış göstermeye başladı. Citizens of Soil zeytinyağı grubunun kurucusu Sarah Vachon, "Hava kontrol altına alınmadığı sürece, sonbaharda zeytinyağı üretiminde daha az yenilebilir meyve olacağı için fiyatların artmasını bekliyoruz" dedi. Bir litrelik sızma zeytinyağı fiyatları, son aylarda yeniden artışa geçti ve ortalama 7 £'nin üzerinde seyrediyor. Filippo Berio zeytinyağı markasının Birleşik Krallık müdürü Walter Zanre, Avrupa'nın en büyük zeytinyağı üreticisi İspanya'daki sıcaklıkların diğer bölgelerde olduğu kadar olağan olmadığını, ancak ağaçların kuraklıktan etkilendiğini, bunun da ağaçların ürünlerini dökmesine neden olabileceğini belirtti. "Kuraklığa bağlı meyve kayıplarının ve daha erken bir hasadın, önümüzdeki haftalarda sıkı bir şekilde izlenmesi gerekiyor. Her iki faktör de zeytinyağı üretim hacimlerini ve piyasa fiyatlarını önemli ölçüde etkileyebilir" dedi. Birleşik Krallık'taki hasat da devam eden kuraklıklar nedeniyle etkilenmiş durumda. Toptancılar iceberg marul ve brokoli gibi temel ürünler için İspanya ve diğer ülkelere yönelmek zorunda kalıyor. Britanyalı çiftçiler ise kıtlık uyarısında bulunuyor. Eurostar Commodities gıda ithalatı şirketinin genel müdürü Jason Bull, "Tekrar eden sıcak hava dalgaları, Avrupa'nın birçok yerinde kış mahsullerinin olgunlaşmasını ve hasat edilmesini hızlandırdı, bu da kritik tahıl doldurma döneminin kısalmasına ve tahıl boyutunun, kalitesinin ve genel verimlerin düşmesine neden olabilir" diye konuştu. Yaz mahsulleri, kuraklık, azalmış toprak nemi ve çiçeklenme dönemindeki sıcaklık nedeniyle daha ciddi bir tehdit ile karşı karşıya. Sulanan mahsuller genellikle yağmurla sulananlara göre daha iyi performans gösteriyor. Ancak artan su talebi ve olası sulama kısıtlamaları ek bir risk oluşturuyor. Türkiye, soğuk ve yağışlı bir baharın ardından rekor düzeyde kış mahsulü verimlerine ulaşarak "büyük bir olumlu istisna" olarak öne çıkıyor. Yaz mahsulleri için de umut verici görünüm var. İtalya, unlu mamuller için kullanılan buğday üretiminde de "daha olumlu hikayelerden biri" olarak ortaya çıkıyor. Avrupa Komisyonu, İtalya'nın üretiminde %10'luk bir artış öngörüyor. Romanya da, birkaç yıl süren kuraklıktan sonra bu yıl iyi bir sezon geçiriyor. Tarım pazarı danışmanı Agricolumn'dan Cezar Gheorghe, bu yıl mısır hasadının 8,2 milyon ton olacağını tahmin ediyor. Bu, 2025 için resmi tahmin olan 7,75 milyon tonun üzerinde bir rakam.