İspanyol şeften 500 kiloluk dev düğün pastası

İspanyol pasta şefi Marc Suárez, Suudi bir çiftin düğünü için dev bir çalışmaya imza attı. Suárez, klasik düğün pastalarından oldukça farklı bir tasarıma yöneldi. Özel sipariş üzerine hazırlanan pasta 3,5 metre yüksekliğe ulaştı. Eserin genişliği ise 1,8 metre olarak ölçüldü. Pastanın toplam ağırlığı yaklaşık 500 kilogramı buldu. Devasa eserin tamamlanması dört ay sürdü.

Lüks pastalarıyla tanınan Marc Suárez, siparişin ardından yaklaşık bir buçuk ay konsept çalışması yaptı. Tasarım netleşince üretim aşamasına geçildi. Normalde çalışmalarını tek başına yürüten şef bu kez yardımcılar aldı. Projede pasta şefi arkadaşları ve onların aile üyeleri görev aldı. Şef Suárez, 33 bin şeker hamuru yaprağının tek tek hazırlandığını belirtti. Yapraklar boyandıktan sonra dallar ve çiçekler şeklinde yerleştirildi.

Dev pastanın yapımında toplam 1.800 saatlik mesai harcandı. Kullanılan 33 bin yaprağın her biri ayrı ele alındı. Ortaya çıkan devasa yapı geleneksel bir pastadan uzaklaştı. Eser adeta büyük bir anıt veya heykel görünümü kazandı.

Dev pasta, Paris'teki tarihi Opera Garnier'de görücüye çıkarıldı. Düğün töreninin sahibi Suudi çiftin kimliği açıklanmadı. Çiftin isteği üzerine anıtsal bir tasarım oluşturuldu. Eser, mekânın dekorasyonunun önemli bir parçası hâline geldi.

Dev eserin en dikkat çekici yönü ise tamamının yenilebilir kekten oluşmaması oldu. Marc Suárez, pastanın yalnızca yüzde 0,1'lik kısmının gerçek pasta olduğunu açıkladı. Geri kalan büyük bölüm şeker hamuru ve beyaz çikolatadan üretildi. Bu yöntemle 500 kilogramlık dev tasarımın formu korundu. Çalışma, pastacılık ile heykel sanatını birleştiren sıra dışı bir örnek olarak kayda geçti.