Plastik saklama kaplarının kullanımı konusunda uyarı yapıldı

Mutfaklarda gıda muhafazası için yaygın olarak kullanılan plastik saklama kaplarıyla ilgili uzmanlar ve çevre sağlığı araştırmacıları kritik uyarılarda bulundu. Bulaşık makinesinde yüksek sıcaklığa maruz kalan, mikrodalgada kullanılan veya yüzeyi çizik olan plastik kapların, içlerindeki kimyasalları gıdaya aktararak sağlık riskleri oluşturabileceği bildirildi. Uzmanlar, plastik üretiminde kullanılan Bisfenol A (BPA) ve ftalat gibi maddelerin zamanla gıdaya geçebileceğini belirtti. Özellikle, asitli, yağlı ve sıcak gıdaların bu kaplarda saklanması veya ısıtılması durumunda kimyasal salınımın arttığı ifade edildi. Yapılan incelemelerde, matlaşmış, rengi değişmiş veya yüzeyinde bıçak ve çatal izleri olan kapların mikrobiyolojik ve kimyasal açıdan en yüksek riski taşıdığı belirtildi. Yüzeydeki mikroskopik çizikler, hem mikroplastik parçacıklarının gıdaya karışmasına hem de bakteri üremesi için uygun bir ortam oluşmasına yol açıyor. Uzmanlar, ürünlerin alt kısmındaki geri dönüşüm sembollerinin (üçgen içindeki numaralar) plastiğin kimyasal yapısı hakkında bilgi verdiğini belirtti. Ambalaj ve kap seçiminde dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vurgulandı. Riskli gruplar arasında altında 3 (PVC), 6 (PS - Polistiren) ve 7 (OTHER) numarası bulunan ürünlerin gıdayla temas ettirilmemesi ve evlerden uzaklaştırılması gerektiği kaydedildi. Göreceli olarak güvenli olan 1 (PET), 2 (HDPE), 4 (LDPE) ve 5 (PP - Polipropilen) kodlu ürünlerin gıda kullanımına daha uygun olduğu, ancak bu ürünlerin de ısıya ve uzun süreli aşınmaya karşı korunduğu sürece kullanılabileceği belirtildi. Uzmanlar, kullanım ömrünü tamamlamış veya yıpranmış plastik kapların elden çıkarılması gerektiğini vurgulayarak, gıda hijyeni ve uzun vadeli sağlık koruması için cam, paslanmaz çelik, seramik ve gıda sınıfı silikon saklama kaplarının tercih edilmesini tavsiye etti.